ГоловнаВсі публікаціїКатегоріїПро проєктДопомогти Україні 🇺🇦

Що таке Токпоккі?

Обкладинка нотатки: Що таке Токпоккі?
ЗмістНатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Токпоккі (떡볶이 / Tteok-bokki) — це традиційна корейська страва, основою якої є тток (tteok). Тток це рисові палички, які використовуються як база. До тток вже додаються інші компоненти, наприклад - соуси гочуджан або чаджан. 
Якщо простими словами - токпоккі це рисові палички приготовані в соусі (на вибір).
Щоб зробити цей допис трохи цікавішим, я замовив фаст-фуд варіант токпоккі з сирним соусом та соусом чанджан. Але спочатку трохи інформації про саму страву та її компоненти.
20241011_134130.jpg

Що таке Тток / Tteok?

Тток (Tteok) — це корейські рисові вироби, які виготовляються з клейкого рису (може бути також суміш рису та інших злаків). Їх форма та текстура можуть сильно варіюватися залежно від рецепту. Для токпоккі використовують довгі, циліндричні або плоскі ттоки, які мають щільну текстуру та добре вбирають соуси під час приготування.

Як готується тток?

Спершу рис замочують у воді, потім подрібнюють у борошно. Далі пропарюють рисову масу до готовності, щоб вона набула м'якої, але жувальної текстури. Після цього ттоки формують у різні форми — циліндри, кульки або пласти, в залежності від страви (їх існує прям дуже багато).

Готуємо токпоккі (фаст-фуд версія)

Я замовив дві пачки токпоккі (з сирним соусом та соусом чаджан) бренду Yopokki. Це простий варіант швидкого токпоккі, який можна легко приготувати вдома. Це фастфуд-версія класичної корейської страви, що продається у готових наборах і включає рисові палички (ттоки) та соус. Готувати трохи складніше ніж мівіну, але смакує непогано.
20241011_131637 Large.jpeg
Підготовка: Відкрийте упаковку, яка містить ттоки та пакет із соусом.
20241011_131747 Large.jpeg
Додавання води: Покладіть рисові палички у сотейник або невеличку каструлю, додайте соус (це суха суміш) і налийте воду (зазвичай кількість вказана на упаковці, приблизно 60-100 мл). В моєму випадку - 80 мл (вказано на упаковці), 60 мл вказано на ціннику українською мовою. Я взяв 80мл.
Висипаємо ттокі та порошок соусу, заливаємо водою
Висипаємо ттокі та порошок соусу, заливаємо водою
Приготування:
Поставте на слабкий вогонь, постійно помішуйте.
Чекаємо поки суміш закипить. Мішаємо поки соус не стане густим.
На це все діло піде 5-10 хвилин.
Знімаємо, насолоджуємось.
токпоккі (сирний соус)
токпоккі (сирний соус)
токпоккі (соус чаджан)
токпоккі (соус чаджан)
Будьте обережні, соус буде дуже гарячий.
На виході маємо маленьку тарілочку токпоккі
На виході маємо маленьку тарілочку токпоккі
І ще одне попередження - в пакетику з тток буде маленький пакетик з абсорбентом. На ньому написано 'DO NOT EAT'. Так ось, не їжте. І будьте уважні, якщо готуєте з дітьми.
НЕ ЇЖТЕ ^_^
НЕ ЇЖТЕ ^_^
Взагалі, токпоккі гарна база до якої можна додавати улюблені штуки. В мережі наприклад багато варіантів рецептів з додаванням сосисок (як під час приготування так і окремо), варених яєць тощо. Тож не соромтесь вивчати тему і пробувати різні варіанти.
Погана сторона фаст-фуду - багато сміття.
сміття :(
сміття :(

Цей допис поки що не має жодних доповнень від автора/ки

Що означає Антропоморфізм (Anthropomorphism)?
26 трав., 12:47

Що означає Антропоморфізм (Anthropomorphism)?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Що таке Реліз (Release)?
26 трав., 13:25

Що таке Реліз (Release)?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Що таке септум та чому така назва?
28 лип., 17:29

Що таке септум та чому така назва?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Що таке  Кайфабе (kayfabe)?
07 серп., 19:03

Що таке Кайфабе (kayfabe)?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Що таке доксинг (doxing, іноді - доксінг)?
30 серп., 15:13

Що таке доксинг (doxing, іноді - доксінг)?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Що таке Пост-Інтернет?
03 жовт., 11:25

Що таке Пост-Інтернет?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Генерики та оригінальні препарати: у чому різниця та що вибрати
23 груд., 11:40

Генерики та оригінальні препарати: у чому різниця та що вибрати

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Як обрати найкращі книги для дітей?
03 січ., 08:52

Як обрати найкращі книги для дітей?

jargoniist
jargoniist@jargoniist
Найкращі застосунки для гри в Судоку: мобільні та десктопні варіанти
10 черв., 11:11

Найкращі застосунки для гри в Судоку: мобільні та десктопні варіанти

jargoniist
jargoniist@jargoniist