Токпоккі (떡볶이 / Tteok-bokki) — це традиційна корейська страва, основою якої є тток (tteok). Тток це рисові палички, які використовуються як база. До тток вже додаються інші компоненти, наприклад - соуси гочуджан або чаджан.
Якщо простими словами - токпоккі це рисові палички приготовані в соусі (на вибір).
Щоб зробити цей допис трохи цікавішим, я замовив фаст-фуд варіант токпоккі з сирним соусом та соусом чанджан. Але спочатку трохи інформації про саму страву та її компоненти.
Що таке Тток / Tteok?
Тток (Tteok) — це корейські рисові вироби, які виготовляються з клейкого рису (може бути також суміш рису та інших злаків). Їх форма та текстура можуть сильно варіюватися залежно від рецепту. Для токпоккі використовують довгі, циліндричні або плоскі ттоки, які мають щільну текстуру та добре вбирають соуси під час приготування.
Як готується тток?
Спершу рис замочують у воді, потім подрібнюють у борошно. Далі пропарюють рисову масу до готовності, щоб вона набула м'якої, але жувальної текстури. Після цього ттоки формують у різні форми — циліндри, кульки або пласти, в залежності від страви (їх існує прям дуже багато).
Готуємо токпоккі (фаст-фуд версія)
Я замовив дві пачки токпоккі (з сирним соусом та соусом чаджан) бренду Yopokki. Це простий варіант швидкого токпоккі, який можна легко приготувати вдома. Це фастфуд-версія класичної корейської страви, що продається у готових наборах і включає рисові палички (ттоки) та соус. Готувати трохи складніше ніж мівіну, але смакує непогано.
Підготовка: Відкрийте упаковку, яка містить ттоки та пакет із соусом.
Додавання води: Покладіть рисові палички у сотейник або невеличку каструлю, додайте соус (це суха суміш) і налийте воду (зазвичай кількість вказана на упаковці, приблизно 60-100 мл). В моєму випадку - 80 мл (вказано на упаковці), 60 мл вказано на ціннику українською мовою. Я взяв 80мл.
Висипаємо ттокі та порошок соусу, заливаємо водою
Приготування:Поставте на слабкий вогонь, постійно помішуйте. Чекаємо поки суміш закипить. Мішаємо поки соус не стане густим.
На це все діло піде 5-10 хвилин.
Знімаємо, насолоджуємось.
токпоккі (сирний соус)
токпоккі (соус чаджан)
Будьте обережні, соус буде дуже гарячий.
На виході маємо маленьку тарілочку токпоккі
І ще одне попередження - в пакетику з тток буде маленький пакетик з абсорбентом. На ньому написано 'DO NOT EAT'. Так ось, не їжте. І будьте уважні, якщо готуєте з дітьми.
НЕ ЇЖТЕ ^_^
Взагалі, токпоккі гарна база до якої можна додавати улюблені штуки. В мережі наприклад багато варіантів рецептів з додаванням сосисок (як під час приготування так і окремо), варених яєць тощо. Тож не соромтесь вивчати тему і пробувати різні варіанти.
Погана сторона фаст-фуду - багато сміття.
сміття :(
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Що таке Токпоккі? [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/jargoniist/t/lgmkmxdbjz/shcho-take-tokpokki (дата звернення: 18.10.2024). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
Що таке Токпоккі? [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/jargoniist/t/lgmkmxdbjz/shcho-take-tokpokki (дата звернення: 18.10.2024).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
