Nicht Hotdog und Shawarma: Was kann man als Snack zubereiten?

Der Sommer ist die Zeit für Reisen und neue Eindrücke. Urlaub, Dienstreisen, Wochenenden außerhalb der Stadt – häufige Begleiter der warmen Jahreszeit. Bei der Planung einer Reise denkt die fürsorgliche Gastgeberin sofort darüber nach, was man auf der Reise essen oder für ein Picknick, zum Strand oder für einen langen Spaziergang mit den Kindern mitnehmen kann. Das Produkt sollte transportfreundlich, portioniert, mit minimaler Wahrscheinlichkeit, alles um sich herum zu beschmutzen, und schmackhaft sein. Heute erzählen wir über Hauptgerichte Rezepte, die gleichzeitig ein Snack und eine vollwertige Mahlzeit sein können.

Ossetische Piroggen sind ein zartes Teig, ein appetitlicher Duft, eine saftige Füllung und ein intensiver Geschmack. Wir schlagen vor, für die Füllung gekochte Kartoffeln und konservierte Sardinen zu verwenden. Aber du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und deine eigene Variante wählen, die du am liebsten magst.

Für den Teig benötigst du: 

Füge dem warmen Milch Salz, Zucker und Butter hinzu. In einer tiefen Schüssel mische das Mehl und die Hefe, füge die flüssige Mischung hinzu und rühre gut um. Du musst einen elastischen Teig kneten und ihn zweimal 30 Minuten gehen lassen. Wenn nötig, füge etwas Mehl hinzu, damit die Masse nicht an den Händen klebt, aber nicht zu fest wird. Teile den fertigen Teig in drei gleich große Teile.

In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor – mische 550 g gekochte Kartoffeln, 3 Dosen konservierte Sardinen, 2 gebratene Zwiebeln, 1 Hühnerei, 10 g Butter und Gewürze nach Geschmack. Teile die erhaltene Masse in 3 gleich große Teile und forme daraus Kugeln.

Forme aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von 18-20 cm, lege die Füllung in die Mitte und decke sie mit dem freien Rand ab, drücke sie in der Mitte fest zusammen. Jetzt musst du vorsichtig einen Pirog mit einem Durchmesser von 25-30 cm formen. Vergiss nicht, ein Loch in der Mitte zu lassen, damit beim Backen der Dampf entweichen kann. Schicke die Form für 15 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Lass die fertigen Piroggen abkühlen und genieße sie mit deiner Lieblingssauce oder deinem Getränk.

Liebst du frittierte Piroggen? Wir bieten dir ein Rezept für salzigen Hefeteig, der mit verschiedenen Füllungen köstlich schmeckt. Entscheide selbst, mit welcher du heute kochen möchtest, oder überlasse die Wahl deiner Familie.

Du musst die trockenen Zutaten mischen:

Bereite separat eine Mischung aus 200 g warmer Milch oder Wasser, 90 g weicher Butter und 3 Hühnereiern vor. Füge die erhaltene Masse zu den trockenen Zutaten hinzu und bereite einen weichen, elastischen Teig zu. Teile ihn in 50 Gramm schwere Kugeln, decke sie mit einem Handtuch ab und lasse sie 15 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft ruhen.

Roll die Teigstücke aus, lege die Füllung (Fleisch-, Gemüse-, Fisch-, Käsefüllung, aus gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln) hinein und forme die Teigtasche in deiner Lieblingsform mit geringer Dicke. Lass sie 10-15 Minuten ruhen und lege sie dann in die erhitzte Pfanne. Brate sie in raffiniertem Öl, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Wenn die Piroggen abgekühlt sind, genieße sie mit Tee, ersten Gängen oder mit Sauerrahm.

Vergiss nicht, dass Hefeteig frische und qualitativ hochwertige Zutaten, die Einhaltung der Temperaturbedingungen und die richtige Knettechnik erfordert. Wähle „Lwiw-Hefe“, damit alle kulinarischen Experimente lecker enden!