Не хот-дог та шаурма: що приготувати на перекус?

Літо — пора подорожей та нових вражень. Відпустка, відрядження, вихідні за містом — часті супутники теплого сезону. Плануючи поїздку, дбайлива господиня одразу задумується над тим, що їсти в дорозі або взяти з собою на пікнік, на пляж, у тривалу прогулянку з дітьми. Продукт має бути зручним для транспортування, порційним, з мінімальною ймовірністю замастити все навколо та смачним. Сьогодні розповідаємо про другі страви рецепти, які одночасно можуть бути перекусом і повноцінним прийомом їжі.

Осетинські пироги — це ніжне тісто, апетитний аромат, соковита начинка та насичений смак. Пропонуємо тобі використати для начинки варену картоплю та консервовану сардину. Але ти можеш проявити фантазію та вибрати власний варіант, який любиш найбільше. 

Для тіста тобі знадобиться: 

Додай до теплого молока сіль, цукор і масло. В глибокій мисці змішай борошно та дріжджі, додай до них рідку суміш і ретельно перемішай. Тобі знадобиться замісити еластичне тісто та двічі дати йому підійти протягом 30 хвилин. Якщо потрібно, додавай трохи борошна, щоб маса не липла до рук, але не стала надто щільною. Готове тісто розділи на три рівні частини.

Тим часом приготуй начинку — змішай 550 г вареної картоплі, 3 банки консервованої сардини, 2 смажені цибулини, 1 куряче яйце, 10 г вершкового масла та спеції до смаку. Отриману масу розділи на 3 рівні частини і сформуй з них кулі. 

З тіста зроби круги діаметром 18-20 см, поклади на середину начинку та прикрий її вільним краєм, щільно защипни посередині. Тепер потрібно обережно сформувати пиріг діаметром 25-30 см. Не забувай залишити отвір в центрі, щоб при випіканні виходила пара. Відправляй форму у розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин. Готовим пирогам дай охолонути та смакуй з улюбленим соусом або напоєм. 

Полюбляєш смажені пироги? Пропонуємо тобі рецепт солоного дріжджового тіста, яке смакуватиме з різними начинками. Вирішуй самостійно, з якою готувати сьогодні, або довір вибір своїй родині.

Тобі потрібно змішати сухі складники:

Окремо приготуй суміш з 200 г теплого молока або води, 90 г розм'якшеного вершкового масла та 3 курячих яєць. Додай отриману масу до сухих складників та приготуй м'яке еластичне тісто. Розділи його на кульки по 50 грамів, накрий їх рушником та залиш на 15 хвилин у теплому місці без протягів. 

Розкачай палянички, поклади всередину начинку (м'ясну, овочеву, рибну, сирну, з варених яєць та зеленої цибулі) та сформуй пиріжок улюбленої форми невеликої товщини. Дай їм відпочити протягом 10-15 хвилин та відправляй на розігріту пательню. Смаж на рафінованій олії до появи золотистої скоринки з обох боків. Коли готові пиріжки охолонуть, смакуй ними з чаєм, першими стравами або зі сметаною.

Не забувай, що дріжджове тісто вимагає свіжих і якісних складників, дотримання температурного режиму та технології замішування. Вибирай «Львівські дріжджі», щоб всі кулінарні експерименти закінчувалися смачно!