Erklärung der Struktur des Filterartikels für die Hario V60 Pour-Over

Ich benutze aktiv das Hario V60 Glass Brewing Kit, das einen Pour-Over der Größe 02 hat. Die Filter kaufe ich alle paar Monate. Als im Geschäft die Filter mit der Artikelnummer, die ich aus der Packung genommen hatte (die im Lieferumfang meines V60 enthalten war), ausverkauft waren, musste ich die Filter woanders suchen. Und die Artikelnummern sind überall unterschiedlich. Ich wusste, dass die benötigte Größe - 02 ist. Aber was bedeuten die anderen Elemente der Artikelnummer? Also habe ich ein wenig nach Informationen gesucht. Die Artikelnummern der Filter für Hario V60 basieren auf mehreren Schlüsselfaktoren, die die Größe des Filters, die Anzahl der Stücke in der Verpackung, den Materialtyp und manchmal regionale Variationen bestimmen.

Das Hauptmerkmal in der Artikelnummer ist die Kennzeichnung, die auf die Größe des Pour-Overs hinweist, für die der Filter bestimmt ist. Filter für Hario V60 Pour-Overs haben eine Artikelnummer mit Zahlen, die der Größe des Pour-Overs entsprechen.

VCF steht für "V-förmiger Kaffeefilter" (V shape Coffee Filter). Ich habe einige persönliche Fragen zur Kompatibilität von Pour-Overs, Servern und Filtern. Ich plane, einen separaten Beitrag darüber zu schreiben. Kommen wir zurück zum Gesprächsthema:

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Artikelnummer ist die Anzahl der Filter in der Verpackung. Dies kann separat in der Artikelnummer oder auf der Verpackung angegeben sein. In der Regel findet man Filter, die 40 oder 100 Stück enthalten. Zum Beispiel bedeutet die Artikelnummer VCF-02-100, dass es sich um Filter für Pour-Overs der Größe 02 handelt, in einer Verpackung mit 100 Stück. Ich bestelle normalerweise 100 Stück.

Manchmal kann es auch zusätzliche Bezeichnungen geben, die auf besondere Eigenschaften des Filters hinweisen, wie "W" (weiß / gebleicht) oder "M" (Misarashi). Somit würde die Artikelnummer VCF-02-100M Filter für Pour-Overs der Größe 02, braun (ungebleicht), in einer Verpackung mit 100 Stück bedeuten. Um diesen Beitrag zu ergänzen, habe ich Was ist Misarashi? geschrieben. Es kann auch ein K hinzugefügt werden, das auf eine Kartonverpackung hinweist. In der Regel werden die Filter in einer Tüte verpackt (es gibt keine Kennzeichnung). Hier ist die Box, die ich gerade zu Hause habe:

So sieht sie von hinten aus und enthält nützliche Informationen auf Englisch und Japanisch (wie man brüht, warum die Kegelform):

Persönlich habe ich noch kein Misarashi gekauft, plane aber, dies beim nächsten Mal zu tun. Ich bin kein Gourmet und achte nicht sehr auf die feinen Nuancen von Kaffee oder Filtern. Aber wenn man sich mit der Technologie beschäftigt, ist der Unterschied offensichtlich. Weiße Filter (W / White) durchlaufen einen chemischen Bleichprozess, normalerweise mit Sauerstoff oder seltener mit Chlor. Das Bleichen hilft, die natürliche braune Farbe des Papiers zu entfernen und es weiß zu machen. Dieser Prozess minimiert den Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, und solche Filter gelten als "neutral", das heißt, sie fügen weniger einen Nachgeschmack hinzu.

Braune Filter (M / Misarashi) werden aus natürlichem, ungebleichtem Papier hergestellt, das nicht gebleicht wird. Einige Kaffeeliebhaber glauben, dass sie einen leichten "papieren" oder "holzigen" Geschmack zum Kaffee hinzufügen können, insbesondere wenn die Filter vor der Verwendung nicht abgespült werden.

Um diesen Einfluss auf den Geschmack zu minimieren, unabhängig vom Filtertyp, wird empfohlen, den Filter mit heißem Wasser abzuspülen bevor man Kaffee brüht. Dies hilft nicht nur, einen möglichen Papiertaste loszuwerden, sondern wärmt auch den Pour-Over und den Server, was zu einer stabileren Temperatur während des Brühens beiträgt.

Zusammenfassend ist der Geschmacksunterschied zwischen weißen und braunen Filtern minimal, insbesondere wenn der Filter richtig vorbereitet wird.