Was ist Pour-over?

Pour-over - ist eine Methode zur Zubereitung von Kaffee, bei der heißes Wasser manuell über gemahlenen Kaffee in einem Filter gegossen wird. Der Name "pour-over" stammt vom englischen Verb "to pour", was so viel wie gießen oder einschenken bedeutet, und verweist auf den Zubereitungsprozess - das Gießen von heißem Wasser über den Kaffee.

Diese Methode gibt dem Barista und Kaffeeliebhabern die Kontrolle über alle Parameter der Zubereitung, wie Wassertemperatur, Gießgeschwindigkeit, Mahlgrad und die Dauer des Kontakts zwischen Wasser und Kaffee. Das Ergebnis ist Kaffee mit einem klaren, vollmundigen Geschmack und Aroma, das die einzigartigen Geschmacksmerkmale der Bohnen entfaltet.

Diese Zubereitungsmethode ermöglicht eine höhere Kontrolle über den Geschmack des Kaffees und ist bei Kaffeeliebhabern beliebt, die einen individuellen Ansatz bei der Zubereitung ihres Lieblingsgetränks suchen. Pour-over ist eine Art Filterkaffee. Für Filterkaffee wird ein mittlerer oder grober Mahlgrad der Bohnen benötigt.