Was unterscheidet das Kaffeemehl für Filter und für die Türkische Kaffeekanne, das Dschesve oder den Ibrik?

Der Prozess der Kaffeezubereitung für Filter und Kaffeekannen (Cezve, Ibrik usw.) hat einige wichtige Unterschiede (der Mahlgrad des Kaffees ist einer davon).

Für Kaffee, der in Filtersystemen (zum Beispiel Kaffeemaschinen) zubereitet wird, wird ein mittlerer bis grober Mahlgrad verwendet. Dies ermöglicht es dem Wasser, leicht durch den Kaffee zu fließen und einen reinen Geschmack zu erhalten. In Filtersystemen fließt das Wasser durch die gemahlenen Kaffeebohnen und extrahiert deren Aroma und Geschmack. Der Prozess dauert normalerweise einige Minuten. Filterkaffee hat in der Regel einen leichteren Geschmack und ein leichteres Aroma, da der extrahierte Kaffee oft weniger Verunreinigungen enthält und weniger "Körper" hat.

Es wird ein sehr feiner Mahlgrad verwendet. Der Kaffee muss fast zu Pulver gemahlen werden, um sich gut im Wasser während der Zubereitung aufzulösen. Wasser und Kaffee werden zusammen erhitzt, und der gesamte Zubereitungsprozess erfolgt sehr schnell. Hier ist die Feinheit des Mahlgrads wichtig, da sie es dem Kaffee ermöglicht, sich schnell im Wasser aufzulösen. Diese Art der Kaffeezubereitung hat einen stärkeren, reicheren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma, da die gemahlenen Kaffeebohnen direkt im Getränk sind. Der Kaffee kann einen Bodensatz (Kaffeepulver) haben.

Bitte beachten Sie, dassEspressokaffee einen feinen Mahlgrad hat und für diese Art der Zubereitung geeignet ist.