Czym różni się mielenie kawy do filtra i do tygla, dzbanka, imbryka?

Proces parzenia kawy w filtrze i tygielku (dżezwie, ibryku itp.) ma kilka ważnych różnic (mielenie kawy - jedna z nich).

Dla kawy, która jest parzona w systemach filtracyjnych (na przykład ekspresach do kawy), używa się średniego i grubego mielenia. Umożliwia to wodzie łatwe przechodzenie przez kawę, uzyskując czysty smak. W systemach filtracyjnych woda przechodzi przez mielone ziarna kawy, wydobywając z nich aromat i smak. Proces trwa zazwyczaj kilka minut. Kawa filtrowana zazwyczaj ma łagodniejszy smak i aromat, ponieważ wydobyta kawa często zawiera mniej zanieczyszczeń i ma mniej "ciała".

Używa się bardzo drobnego mielenia. Kawa powinna być zmielona prawie na proszek, aby dobrze rozpuszczać się w wodzie podczas parzenia. Woda z kawą podgrzewana jest razem, a sam proces parzenia odbywa się bardzo szybko. Tutaj ważna jest drobność mielenia, ponieważ pozwala to kawie szybko rozpuszczać się w wodzie. Ten typ parzenia kawy ma pełniejszy, bogatszy smak i aromat dzięki obecności mielonych ziaren kawy bezpośrednio w napoju. Kawa może mieć osad (fusy kawowe).

Zwróć uwagę, że kawa do espresso ma drobne mielenie i nadaje się do tego typu parzenia.