Пояснення структури артикулу фільтрів до пуроверу Hario V60

Я активно використовую Hario V60 Glass Brewing Kit, який має пуровер розміру 02. Фільтри купляю кожні пару місяців. Коли в магазині закінчилися фільтри з артикулом, який я взяв з пачки фільтрів (йшла у комплекті до мого V60 )- довелося шукати фільтри в інших місцях. А артикули всюди різні. Я розумів, що потрібний розмір - 02. А що означають всі інші елементи артикулу? Тож трохи пошукав інфу. Артикули фільтрів для Hario V60 формуються з урахуванням декількох ключових факторів, які визначають розмір фільтра, кількість штук в упаковці, тип матеріалу та іноді регіональні варіації.

Основним елементом в артикулі є позначка, що вказує на розмір пуровера, для якого призначений фільтр. Фільтри для пуроверів Hario V60 мають артикул із цифрами, які відповідають розміру пуровера.

VCF означає "V-образний кавовий фільтр" (V shape Coffee Filter). У мене є деякі особисті питання щодо сумісності пуроверів, серверів та фільтрів. Планую написати окремий допис про це. Повернемось до теми розмови:

Другий важливий аспект артикула – це кількість фільтрів в упаковці. Це може бути зазначено окремо в артикулі або на пакуванні. Зазвичай можна зустріти фільтри, що містять 40 або 100 штук. Для прикладу, артикул VCF-02-100 означає, що це фільтри для пуровера розміру 02, в упаковці 100 штук. Я зазвичай замовляю 100 штук. 

Іноді також можуть бути додаткові позначення, що вказують на особливості фільтра, наприклад, "W" (білий / відбілений) або "M" (Misarashi). Таким чином, артикул VCF-02-100M буде означати фільтри для пуровера розміру 02, коричневі (не відбілені), в упаковці 100 штук. Якраз щоб доповнити цей допис, написав що таке Misarashi? Також може бути додана K, яка позначає картонну коробку. Зазвичай фільтри запаковують у пакет (немає позначки). Ось коробка, яку я зараз маю вдома:

Ось так вона виглядає сзаду і містить корисну інформацію анлійською та японською (як варити, чому форма конусу):

Особисто я ще не купляв Misarashi, але планую це зробити наступного разу. Я не гурман, і не дуже звертаю увагу на тонкі нюанси кави або фільтрів. Але якщо розібратись в технології - очевидно різниця є. Білі фільтри (W / White) проходять хімічний процес відбілювання, зазвичай за допомогою кисню або менш часто хлору. Відбілювання допомагає видалити природний коричневий колір паперу, роблячи його білим. Цей процес мінімізує вплив на смак кави, і такі фільтри вважаються "нейтральними", тобто вони менше додають будь-якого присмаку.

Коричневі фільтри (M / Misarashi) виготовляються з натурального, неочищеного паперу, який не проходить процес відбілювання. Деякі кавомани вважають, що вони можуть додавати легкий "паперовий" або "деревний" присмак каві, особливо якщо фільтри не промити перед використанням.

Щоб мінімізувати цей вплив на смак, незалежно від типу фільтра, рекомендується промивати фільтр гарячою водою перед заварюванням кави. Це не лише допоможе позбутися можливого паперового присмаку, але й прогріє пуровер і сервер, що сприяє більш стабільній температурі під час заварювання.

У підсумку, різниця в смаку між білими та коричневими фільтрами є мінімальною, особливо якщо фільтр правильно підготувати.