Serniczki: prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

27 cze 19:15

2 min. czytania

Готуємо смакоту вдома

@HomeCookingIsSimple

Okładka posta: Serniczki: prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Spis treściKliknij link, aby przejść do wybranego miejsca

Potrzebujemy:Przygotowanie

Ta treść została automatycznie przetłumaczona z ukraińskiego.

Zobacz oryginał

Serniki – to klasyczne danie ukraińskiej kuchni. Jeśli starannie dobrać składniki, przestrzegać proporcji i odpowiednio je usmażyć – będą niezwykle smaczne i piękne. Serniki można robić słodkie, neutralne i słone. My postanowiliśmy przygotować słodkie serniki. Co nam wyszło – opowiemy i pokażemy dalej.

Czas przygotowania: do 20 minut
Trudność: 2 z 5
Liczba porcji: 2
Koszt składników: średni

Potrzebujemy:

300 g twarogu (im tłustszy – tym lepszy)
żółtko jednego jajka
30 g mąki (+ 20-30 do posypania powierzchni roboczej i obtaczania gotowych serników, czyli w sumie 50-60 g)
30 g cukru (20 białego + 10 waniliowego)
szczypta soli

Przygotowanie

Ponieważ użyliśmy wiejskiego twarogu, który kupiliśmy w postaci małej sprasowanej główki, najpierw musimy go rozgnieść widelcem lub tłuczkiem. Jeśli używasz twarogu ze sklepu – wystarczy go lekko rozgnieść widelcem.

Oddzielamy białko od żółtka, dodajemy żółtko do naczynia z twarogiem. Tam również dodajemy cukier, sól i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i również mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Posypujemy powierzchnię roboczą mąką. Kładziemy na nią masę twarogową i zaczynamy formować wałek (jak na zdjęciu).

Jeśli podczas formowania się rozpadnie – można dodać jeszcze dosłownie szczyptę mąki. Jeśli dodasz jej za dużo – serniki wyjdą trochę „zabity” ciastem.

Przecinamy wałek na równe części, formujemy serniczki, obtaczamy je w tej samej mące, w której formowaliśmy wałek.

Smażymy na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu z obu stron, aż pojawi się złocista skórka.

A ponieważ w naszym przypadku serniki wyszły dość grube, po smażeniu jeszcze dopiekliśmy je w piekarniku w temperaturze 190 stopni (włączone górne i dolne grzałki, tryb konwekcji) przez 10 minut.

викладаємо на деко, вистелене пергаментом

Wyjmujemy z piekarnika i smakujemy z ulubionym dżemem lub konfiturą, śmietaną, owocami, polewą czekoladową, miodem. Z tym, co lubicie. My wzięliśmy śmietanę i dżem z czarnej porzeczki. Smacznego! ;)