Сирники: простий покроковий рецепт з фото
Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.

Обкладинка нотатки: Сирники: простий покроковий рецепт з фото

Сирники: простий покроковий рецепт з фото

Store Image
Сирники – це класична страва української кухні. Якщо ретельно підібрати продукти, дотриматись пропорцій інгредієнтів та правильно їх обсмажити – то вони вийдуть надзвичайно смачними та красивими. Сирники можна робити солодкими, нейтральними та солоними. Ми ж вирішили приготувати саме солодкі сирники. Що у нас вийшло – розкажемо і покажемо далі.
Витрати часу: до 20 хвилин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 2
Вартість інгредієнтів: середня

Нам знадобиться:

  • 300 г кисломолочного сиру (чим жирніший – тим краще)
  • жовток одного яйця
  • 30 г борошна (+ 20-30 для посипання робочої поверхні та обвалювання готових сирників, тобто всього 50-60 г)
  • 30 г цукру (20 білого + 10 ванільного)
  •  дрібка солі
продуктовий набір
продуктовий набір

Приготування

Оскільки ми використали фермерський кисломолочний сир, який ми придбали у вигляді невеликої спресованої головки, то в першу чергу треба подрібнити його виделкою або товкачиком. Якщо ви використовуєте сир магазинний – його достатньо легенько розім’яти виделкою.
розминаємо сир
розминаємо сир
Відділяємо білок від жовтка, вводимо жовток в ємність з сиром. Туди ж додаємо цукор, сіль та ретельно вимішуємо. Далі додаємо борошно і також вимішуємо до однорідності.
додаємо жовток, цукор та сіль
додаємо жовток, цукор та сіль
додаємо борошно, вимішуємо
додаємо борошно, вимішуємо
Посипаємо робочу поверхню борошном. Викладаємо на неї сирну масу та починаємо формувати ковбаску (як на фото).
зформована "ковбаска"
зформована "ковбаска"
Якщо в процесі формування вона розвалюється – можна додати ще буквально дрібку борошна. Якщо дати його забагато – сирники вийдуть трохи “забитими” тістом.
Розрізаємо ковбаску на рівні частини, формуємо сирнички, обвалюємо їх в тому ж борошні, на якому ми формували ковбаску.
розрізана ковбаска
розрізана ковбаска
зформовані сирнички
зформовані сирнички
Обсмажуємо на пательні з антипригарним покриттям на середньому вогні з обох сторін до появи золотистої скоринки.
обсмажуємо з однієї сторони
обсмажуємо з однієї сторони
обсмажуємо з другої сторони
обсмажуємо з другої сторони
А оскільки в нашому випадку сирники вийшли доволі товстенькими, після смаження ми ще допекли їх в духовці за температури 190 градусів (ввімкнені верхні та нижні ТЕНи, режим конвекції) протягом 10 хвилин.
викладаємо на деко, вистелене пергаментом
викладаємо на деко, вистелене пергаментом
допікаємо кілька хвилин в духовці
допікаємо кілька хвилин в духовці
Виймаємо з духовки та смакуємо з улюбленим джемом або варенням, сметаною, фруктами, шоколадним топінгом, медом. З тим, з чим любите. Ми взяли сметану та джем з чорної смородини. Смачного ! ;)
готова страва
готова страва
Store Image

🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

BuyMeACoffee
📝 Більше публікацій: