Конфітюр з черешні: покроковий рецепт з фото
Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.

Обкладинка нотатки: Конфітюр з черешні: покроковий рецепт з фото

Конфітюр з черешні: покроковий рецепт з фото

Store Image
Початок літа – ідеальна пора, щоб насолодитись сезонними фруктами та ягодами, у тому числі й черешнями. Але їх сезон триває всього кілька тижнів. Проте, як виявилось з них можна приготувати джем, яким можна ласувати навіть серед холодної зими.
На горищі, перебираючи старі книжки, ми знайшли ну дуууже старий польский журнал міжвоєнного періоду (20-30 років 20 сторіччя) про фруктову консервацію.Називається він “Конфітюри, компоти та інші фруктові консерви”, авторка – пані Елізабета (як виявилось, вона випустила цілу серію міні-книг з рецептами) І саме там ми знайшли рецепт конфітюру з черешні.
власне ця книжка
власне ця книжка
Витрати часу: до 3 годин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: складно виміряти, вийшло 4 баночки по 200 г готового конфітюру
Вартість інгредієнтів: середня

Нам знадобиться:

  • 600 г стиглої черешні
  • 450 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 125 мл води
  • 30 г кукурудзяного крохмалю 
продуктовий набір
продуктовий набір

Приготування

Ретельно вимийте черешні, відірвіть черенки та листя. Після цього необхідно видалити кісточки з черешні. Цей процес називається дрилювання та для нього існують спеціальні девайси. Ми взяли ретро-інструмент з минулого сторіччя та виробництва неіснуючого совєтського союзу, але він справився.
шайтан-машина часів есесесер
шайтан-машина часів есесесер
Після цього в каструлю з товстим дном викладаємо черешні, заливаємо їх 100 мл води, додаємо цукор, ставимо на невеликий вогонь та вимішуємо до повного розчинення цукру. 
початок процесу
початок процесу
Варити будемо також на невеликому вогні близько двох з половиною годин, до моменту, коли більша половина вологи випарується. Тоді в окремій ємкості змішуємо кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодної води, ретельно вимішуємо та тонкою цівкою виливаємо його у каструлю.
крохмаль з водою
крохмаль з водою
додаємо в конфітюр
додаємо в конфітюр
Також активно, але акуратно вимішуємо конфітюр, адже саме зараз він почне активно загущуватись. 
вимішуємо
вимішуємо
Очікуємо, коли маса закипить та проварюємо ще близько 15-20 хвилин. За цей час у мікрохвильовці стерилізуємо банки, проварюємо у окропі кришки, тобто готуємо тару для збереження конфітюру. 
простерилізовані банки
простерилізовані банки
Чекаємо кілька хвилин на вистигання конфітюру, після чого розливаємо його по банкам для зберігання та залишаємо для ласування тут і зараз ;)
це чекає до зими
це чекає до зими
Смаколик на зиму готовий!
це їстимемо зараз
це їстимемо зараз
бонусне зображення для тих, хто дочитав до цього місця;)
бонусне зображення для тих, хто дочитав до цього місця;)
Store Image

🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

BuyMeACoffee
📝 Більше публікацій: