Млинці (або налисники) – це проста та смачна страва, на приготування якої насправді йде мінімум зусиль, якщо знати деякі секрети. Вони можуть бути солодкими, нейтральними, їх можна фарширувати солоними (м’ясною, грибною, рибною) та солодкими (свіжими фруктами, джемами, шоколадними, вершковими кремами тощо) начинками. Тому ми вирішили на сніданок приготувати саме солодкі млинці, та поділитись з вами рецептом їх приготування.
Витрати часу: до 30 хвилин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 2
Вартість інгредієнтів: низька
Нам знадобиться:
350 мл молока (чим воно жирніше, тим смачнішими вийдуть млинці; ми використали домашнє)
Яйця та молоко ми дістали з холодильника та одразу взялись до приготування. Як показала практика, не треба чекати, поки вони стануть кімнатної температури.
В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль та олію.
інгредієнти в мисці
Ретельно вимішуємо блендером з насадкою вінчик, або просто вінчиком. Вимішуємо до тих пір, поки не розчиниться цукор, маса стане однорідною та на її поверхні з’являтимуться бульбашки.
збиваємо
Вливаємо в масу молоко та вимішуємо до однорідності.
вливаємо молоко. Видно ті самі бульбашки маси, про які писали вище
Поступово вводимо попередньо просіяне борошно та продовжуємо вимішувати. Просіювання потрібне для того, щоб не утворювались грудочки та тісто вийшло максимально однорідним.
в процесі вимішування борошна
Після того, як ми вимішали тісто – даємо йому відпочити 10 хвилин. Цей час необхідний для того, щоб розійшлась клітковина та вийшло посмажити навіть перший млинець, в обхід приказки про перший налисник комом.
є грудочки: продовжуємо вимішувати до їх зникнення
Для смаження використовуватимемо пательню з антипригарним покриттям діаметром 22 см. ЇЇ ми змастимо буквально краплею олії, яку розприділимо по всій її площині з допомогою силіконового пензлика.
Розігріваємо пательню, смажитимемо на невеликому вогні. Набираємо близько ⅓ половника тіста та виливаємо на пательню, швидко розприділяючи його по всій площині.
от стільки тіста наливаємо
це перший млинець
Смажимо до моменту, коли края млинця не стануть золотистого кольору. Акуратно перевертаємо лопаткою на інший бік, щоб не пошкодити млинець.
а це інша сторона першого млинця)
По нашим підрахункам, на смаження одного млинця йде близько півтори хвилини. А з готового тіста, використовуючи вказану кількість продуктів, вийшло 8 млинців.
Складаємо млинці трикутником, поливаємо полуничним конфітюром та смакуємо ;)
