Шоколадні кекси на кефірі — це чудовий спосіб поєднати насичений смак шоколаду з ніжною текстурою кексу. А кефір не тільки додасть легкість випічці, але й зробить її набагато кориснішою завдяки пробіотичним властивостям. Кекси готуються доволі швидко: на всі етапи витрати часу складуть менше однієї години. То ж переходимо до рецепту та розкриємо хитрощі, якими ми скористались під час приготування.
Витрати часу: до 1 години
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 4 (з розрахунку по 2 кекси на людину)
Вартість інгредієнтів: вище середньої (хоча може бути й середня, подробиці у дописі)
Нам знадобиться:
Для тіста:
240 г борошна
150 мл кефіру
10 г розпушувача для тіста
180 г цукру (ми використали тростинний коричневий, придбали тут)
2 яйця
40 г какао-порошку
100 г шоколаду (ми використали плитку чорного шоколаду з подрібненим лісовим горіхом, проте можна використовувати будь-який на ваш смак або вподобання)
продуктовий набір для тіста
Для крему (опціонально)
180 г (упаковка) крем-сиру
20 г какао-порошку
100 г згущеного молока
50 г вершкового масла
кокосова стружка для декорування (необов’язковий компонент)
Етап 1: готуємо кекси
Приготування тіста для кексів – напевно, найпростіший етап. Та й взагалом, ми вже казали, що це дуже простий та швидкий в приготуванні десерт. Ми просто змішуємо всі продукти між собою. Спочатку – тростинний цукор з яйцями, далі додаємо кефір та вимішуємо.
змішали яйця з цукром
додаємо кефір
Для вимішування можна використовувати вінчик, виделку, силіконову лопатку або комбінувати інструменти. Лопатку ми взяли вже після того, як додали сипучі інгредієнти.
Додаємо в масу просіяне борошно, розпушувач та какао, вимішуємо до однорідності.
додаємо борошно з розпушувачем
додаємо какао
Плитку шоколаду ламаємо на невеликі шматочки та вводимо в тісто. Ще раз ретельно вимішуємо.
додаємо шоколад
Наше тісто готове, можемо розливати його по формочкам для кексів. Ми використали багаторазові силіконові.
розкладаємо тісто по формам
Розігріваємо духову шафу до температури 180 градусів та випікаємо кекси 30 хв в режимі конвекції при ввімкнутих верхніх та нижніх ТЕНах.
Етап 2: готуємо крем
За час, поки випікаються кекси, можемо приготувати крем, яким ми будемо декорувати готову випічку, та який трохи збалансує солодкавість шоколаду.
Крем готується доволі просто. Всі інгредієнти достатньо викласти у миску, та ретельно перебити міксером до однорідності. Після цього всю масу поміщаємо у кондитерський мішок. Можемо тимчасово помістити її в холодильник, оскільки декорувати кекси ми будемо після їх вистигання. В іншому випадку існує ризик того, що крем розтечеться, оскільки в його складі присутнє вершкове масло
готовий крем
Етап 3: смакуємо
Кекси вистигли, отже, саме час викласти на них крем. Відрізаємо верхівку мішка та витискаємо його на кекси.
готові кекси
викладаємо крем
ще)
виклали
Посипаємо кокосовою стружкою та смакуємо!
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Шоколадні кекси на кефірі: простий покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/bn6re2yldn/shokoladni-keksy-na-kefiri-prostyi-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 23.11.2024). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
Шоколадні кекси на кефірі: простий покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/bn6re2yldn/shokoladni-keksy-na-kefiri-prostyi-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 23.11.2024).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Дата публікації:
12.07.2024
Назва допису:
Шоколадні кекси на кефірі: простий покроковий рецепт з фото
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
