Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.

Обкладинка нотатки: Пиріг з полуницею та маскарпоне: покроковий рецепт з фото

Пиріг з полуницею та маскарпоне: покроковий рецепт з фото

Store Image
На календарі середина травня, а це означає, що вже починається сезон полуниці. Тому ми вирішили приготувати легкий та смачний десерт – пиріг з начинкою з сиру маскарпоне та власне полуницями. Що у нас з цього вийшло – розказуємо та показуємо далі.
Витрати часу: до 1 години
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 6
Вартість інгредієнтів: середня

Нам знадобиться:

Для тіста:
  • 250 г борошна
  • 100 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 2 курячих яйця
  • 100 г олії
  • 100 мл молока
  • 12 г розпушувача для тіста
продуктовий набір для тіста
продуктовий набір для тіста
Для начинки:
  • 180 г маскарпоне
  • 1 куряче яйце
  • 60 г цукрової пудри (+20 г для посипки готового пирога)
  • 400-500 г полуниці
продуктовий набір для начинки
продуктовий набір для начинки

Етап 1: готуємо тісто

Збиваємо у ємності яйця з цукром до побіління маси. Можна використати як міксер, так кухонний комбайн. Додаємо до маси молоко та олію, продовжуємо вимішувати до однорідності.
збиваємо яйця з цукром
збиваємо яйця з цукром
...до білого кольору
...до білого кольору
додаємо молоко
додаємо молоко
потім олію
потім олію
Поступово вводимо в масу борошно та розпушувач, в кінці ще раз акуратно вимішуємо силіконовою лопаткою. 
ось таке вийшло тісто
ось таке вийшло тісто
Ми довірили всі процеси кухонному комбайну, оскільки паралельно з допомогою міксеру готували начинку.

Етап 2: приготування начинки

Маскарпоне, яйця та цукрову пудру ретельно перебиваємо міксером до однорідності.
всі продукти для начинки в мисці
всі продукти для начинки в мисці
Маса повинна стати не просто однорідною, а ще й трохи пишною.
збиваємо міксером
збиваємо міксером
готова маса
готова маса
Перекладаємо її в одноразовий кондитерський мішок, зав’язуємо.

Етап 3: збирання пирога

Викладаємо тісто у форму з пергаментом.
застеляємо дно форми пергаментом
застеляємо дно форми пергаментом
Ми обрали круглу низьку, проте широку форму для кішу або тарту діаметром 30 см та висотою бортиків 2 см, хоча можна обрати будь-яку, яка вам до смаку.
Відрізаємо кінчик кондитерського мішку, щоб вийшов отвір діаметром до 1 см.
начинка в мішку
начинка в мішку
Спірально-концентричними рухами, починаючи від центру пирога, починаємо викладати сирну масу.
ось це ті самі спірально-концентричні рухи ;)
ось це ті самі спірально-концентричні рухи ;)
виклали сирну начинку
виклали сирну начинку
Зверху все рясно вкриваємо промитою та порізаною навпіл полуницею.
ріжемо полуницю
ріжемо полуницю
викладаємо поверх маси
викладаємо поверх маси

Етап 4: випікання

Розігріваємо духову шафу до температури 210 градусів. Використовуємо верхні та нижні ТЕНи, вмикаємо режим конвекції. Випікаємо 30 хв. Готовність можемо перевірити дерев’яною шпажкою.
Виймаємо з духової шафи, даємо вистигнути, притрушуємо зверху цукровою пудрою, прикрашаємо свіжою м’ятою, заварюємо чай та смакуємо! 
пиріг вистигає
пиріг вистигає
присипаємо пудрою, декоруємо
присипаємо пудрою, декоруємо
смакуємо!
смакуємо!
Store Image

🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

BuyMeACoffee
📝 Більше публікацій: