Надворі осінь, а це означає, що настає час сезонних страв з гарбуза. Ми вирішили почати з десерту та приготували гарбузові кекси. Це доволі проста страва, єдина складність якої - це чистка гарбуза та незначно подовжений час приготування через те, що сам гарбуз потрібно попередньо запікти до розм’якшення. Отже, далі розкажемо та покажемо, як ми готували ці сезонні смаколики.
Витрати часу: до 1,5 години
Складність: 3 з 5 (суб’єктивно через зрізання шкірки з гарбуза)
Вартість інгредієнтів: середня
Нам знадобиться:
500 г гарбуза (вага вказана без насіння та шкірки)
300 г борошна
2 яйця
60 мл молока
120 мл олії (ми використали олію з виноградних кісточок, вона ідеальна для випічки)
50 г цукру (ми використали тростинний)
10 г ванільного цукру
3 г (1 чайна ложка без гірки) соди
5 г розпушувача для тіста
5 г меленої кориці
цукрова пудра (для декору, необов’язковий компонент)
продуктовий набір
Приготування
Очищаємо гарбуз від шкірки та очищаємо серцевину (видаляємо насіння та перетинки; насіння можемо висушити та використовувати в їжу, або ж додавати до салатів, супів тощо). Ми обрали гарбуз-”гітару”, оскільки його м’якоть солодка та чудово підходить для випічки.
Ріжемо очищений гарбуз на шматочки розмірами близько 3-4 см
Викладаємо у термостійку форму та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин
Гарбуз повинен стати м’яким, тому на цей час може впливати як сам гарбуз, так розміри шматочків.
Виймаємо гарбуз з духовки, даємо кілька хвилин вистигнути.
Перекладаємо в миску та перебиваємо блендером до пюреподібного стану
Готове гарбузове пюре
Ми використали занурювальний блендер, хоча можна використати і блендер-чашу. Тут питання зручності та те, якими девайсами ви оперуєте.
В велику миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукор (тростинний та ванільний), вливаємо молоко, олію та ретельно вимішуємо вінчиком.
Це виглядає ось так
Додаємо до отриманої маси гарбузове пюре
Додаємо корицю та вимішуємо до однорідності
Просюємо борошно, починаємо поступово та невеликими порціями вводити його в основну масу, постійно помішуючи її вінчиком.
Починаємо додавати борошно
Коли ми вмішали половину борошна – додаємо в тісто соду та розпушувач. Продовжуємо додавати борошно та ретельно вимішувати, щоб не допустити утворення грудочок.
Готове тісто
Заповнюємо форми для кексів на ¾ тістом
За кілька хвилин до випікання
Викладаємо на деко та поміщаємо у розігріту до 180 градусів духову шафу. Ввімкнуті верхній та нижній ТЕН та режим конвекції. Випікати будемо 30 хвилин.
Початок випікання
З використаної кількості продуктів у нас вийшло 17 невеличких кексів. Також можливо залити тісто у велику форму для кексу, щоб отримати один, але великий ;)Виймаємо кекси з форми, чекаємо їх охолодження, посипаємо пудрою, заварюємо улюблений гарячий напій та смакуємо.
посипали кекси пудрою
розлітаються, як гарячі пиріжки)
Смачного!
атмосферне фото як бонус для тих, хто догортав до цього місця
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
#Готуємо з гарбуза. Гарбузові кекси: покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/yrbon4lkdz/hotuiemo-z-harbuza-harbuzovi-keksy-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 19.09.2024). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
#Готуємо з гарбуза. Гарбузові кекси: покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/yrbon4lkdz/hotuiemo-z-harbuza-harbuzovi-keksy-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 19.09.2024).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Дата публікації:
17.09.2024
Назва допису:
#Готуємо з гарбуза. Гарбузові кекси: покроковий рецепт з фото
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
