Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
Czekoladowe muffiny na kefirze: prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami
Babeczki czekoladowe na kefirze to doskonały sposób na połączenie intensywnego smaku czekolady z delikatną teksturą babeczki. A kefir nie tylko doda lekkości wypiekom, ale także uczyni je znacznie zdrowszymi dzięki właściwościom probiotycznym. Babeczki przygotowuje się dość szybko: na wszystkie etapy czas przygotowania wyniesie mniej niż godzinę. Przechodzimy więc do przepisu i odkryjemy triki, z których skorzystaliśmy podczas przygotowania.
Czas przygotowania: do 1 godziny
Trudność: 2 z 5
Liczba porcji: 4 (na podstawie 2 babeczek na osobę)
Koszt składników: powyżej średniej (choć może być też średni, szczegóły w poście)
Potrzebujemy:
Na ciasto:
240 g mąki
150 ml kefiru
10 g proszku do pieczenia
180 g cukru (użyliśmy brązowego cukru trzcinowego, kupionego tutaj)
2 jajka
40 g kakao w proszku
100 g czekolady (użyliśmy tabliczki ciemnej czekolady z posiekanymi orzechami laskowymi, ale można użyć dowolnej według własnych upodobań)
продуктовий набір для тіста
Na krem (opcjonalnie)
180 g (opakowanie) serka kremowego
20 g kakao w proszku
100 g mleka skondensowanego
50 g masła
wiórki kokosowe do dekoracji (nieobowiązkowy składnik)
Etap 1: przygotowujemy babeczki
Przygotowanie ciasta na babeczki to prawdopodobnie najprostszy etap. W ogóle, już mówiliśmy, że to bardzo prosty i szybki w przygotowaniu deser. Po prostu mieszamy wszystkie składniki ze sobą. Najpierw – cukier trzcinowy z jajkami, następnie dodajemy kefir i mieszamy.
змішали яйця з цукром
додаємо кефір
Do mieszania można używać trzepaczki, widelca, silikonowej łopatki lub łączyć narzędzia. Łopatkę wzięliśmy dopiero po dodaniu składników sypkich.
Dodajemy do masy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
додаємо борошно з розпушувачем
додаємо какао
Tabliczkę czekolady łamiemy na małe kawałki i dodajemy do ciasta. Jeszcze raz dokładnie mieszamy.
додаємо шоколад
Nasze ciasto jest gotowe, możemy je rozlać do foremek na babeczki. Użyliśmy wielokrotnego użytku silikonowych.
розкладаємо тісто по формам
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni i pieczemy babeczki przez 30 minut w trybie konwekcji przy włączonych górnych i dolnych grzałkach.
Etap 2: przygotowujemy krem
W czasie, gdy babeczki się pieką, możemy przygotować krem, którym będziemy dekorować gotowe wypieki, a który nieco zrównoważy słodycz czekolady.
Krem przygotowuje się dość prosto. Wszystkie składniki wystarczy umieścić w misce i dokładnie zmiksować mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie całą masę umieszczamy w rękawie cukierniczym. Możemy tymczasowo umieścić go w lodówce, ponieważ dekorować babeczki będziemy po ich ostygnięciu. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że krem się rozleje, ponieważ w jego składzie znajduje się masło.
готовий крем
Etap 3: smakujemy
Babeczki ostygły, więc nadszedł czas, aby nałożyć na nie krem. Odcinamy czubek rękawa i wyciskamy go na babeczki.
готові кекси
викладаємо крем
ще)
виклали
Posypujemy wiórkami kokosowymi i smakujemy!
