Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
Ciasto z truskawkami i mascarpone: krok po kroku przepis ze zdjęciami
Na kalendarzu jest połowa maja, co oznacza, że zaczyna się sezon truskawek. Dlatego postanowiliśmy przygotować lekki i smaczny deser – ciasto z nadzieniem z sera mascarpone i świeżymi truskawkami. Co z tego wyszło – opowiadamy i pokazujemy dalej.
Czas przygotowania: do 1 godziny
Trudność: 2 z 5
Liczba porcji: 6
Koszt składników: średni
Potrzebujemy:
Na ciasto:
250 g mąki
100 g cukru
10 g cukru waniliowego
2 jajka
100 g oleju
100 ml mleka
12 g proszku do pieczenia
продуктовий набір для тіста
Na nadzienie:
180 g mascarpone
1 jajko
60 g cukru pudru (+20 g do posypania gotowego ciasta)
400-500 g truskawek
продуктовий набір для начинки
Etap 1: przygotowanie ciasta
Ubijamy w naczyniu jajka z cukrem do wybielenia masy. Można użyć miksera lub robota kuchennego. Dodajemy do masy mleko i olej, kontynuujemy mieszanie do uzyskania jednolitej konsystencji.
збиваємо яйця з цукром
...до білого кольору
додаємо молоко
потім олію
і аж тепер борошно
...і фіналимо розпушувачем
Stopniowo wprowadzamy do masy mąkę i proszek do pieczenia, na końcu jeszcze raz delikatnie mieszamy silikonową szpatułką.
ось таке вийшло тісто
Prowadziliśmy wszystkie procesy robotowi kuchennemu, ponieważ równocześnie za pomocą miksera przygotowywaliśmy nadzienie.
Etap 2: przygotowanie nadzienia
Mascarpone, jajka i cukier puder dokładnie ubijamy mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
всі продукти для начинки в мисці
Masa powinna stać się nie tylko jednolita, ale także lekko puszysta.
збиваємо міксером
готова маса
Przekładamy ją do jednorazowego worka cukierniczego, zawiązujemy.
Etap 3: składanie ciasta
Wykładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
застеляємо дно форми пергаментом
Wybraliśmy okrągłą, niską, ale szeroką formę do quiche lub tarty o średnicy 30 cm i wysokości brzegów 2 cm, chociaż można wybrać dowolną, która Ci się podoba.
Obcinamy koniec worka cukierniczego, aby powstał otwór o średnicy do 1 cm.
начинка в мішку
Ruchami spiralnymi, koncentrycznymi, zaczynając od środka ciasta, zaczynamy wykładać masę serową.
ось це ті самі спірально-концентричні рухи ;)
виклали сирну начинку
Na wierzchu wszystko obficie pokrywamy umytymi i przekrojonymi na pół truskawkami.
ріжемо полуницю
викладаємо поверх маси
Etap 4: pieczenie
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210 stopni. Używamy górnych i dolnych grzałek, włączamy tryb konwekcji. Pieczemy przez 30 minut. Gotowość możemy sprawdzić drewnianym patyczkiem.
Wyjmujemy z piekarnika, pozwalamy wystygnąć, posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy świeżą miętą, parzymy herbatę i smakujemy!
