Зміст дописунатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Крамбл – це традиційний англійський десерт, що з’явився під час Другої світової війни. У ті часи, коли продукти були на вагу золота, господині шукали прості способи приготування смачних страв із мінімумом інгредієнтів. Крамбл став ідеальним рішенням: начинка зі свіжих фруктів покривалася пісочним тістом-крихтою, створюючи хрустку скоринку. Незважаючи на свою скромність, крамбл швидко став популярним і залишається улюбленим десертом до сьогодні.
Цей десерт можна приготувати з будь-яких сезонних фруктів – яблук, персиків, ягід чи навіть ревеню. Ми ж обрали соковиті сливи, які надають крамблу особливого кисло-солодкого смаку. Про всі етапи приготування розказуємо та показуємо далі.
Витрати часу: до 1 години Складність: 2 з 5 Вартість інгредієнтів: середня (може перейти у статус “вище середньої”, якщо готуватимемо з несезонних фруктів)
Нам знадобиться:
- 900 г слив (вага вже без кісточок)
- 100 г тростинного цукру для присипки слив (можна замінити на звичайний білий)
- 300 г борошна (ми використали 150 г борошна вищого гатунку і 150 г цільнозернового борошна)
- 200 г вершкового масла
- 150 г цукру (ми використали 75 звичайного білого цукру та 75 г тростинного)
- 6-8 столових ложок холодної води.
Приготування
Миємо сливи, ріжемо навпіл, виймаємо кісточки, після чого ріжемо половинки ще раз навпіл. В результаті у нас будуть дуже гарні сливові четвертинки.
Одразу починаємо формувати крамбл. Випікати ми будемо його у формі для тарту. Її ми змащуємо вершковим маслом та рівномірно розподіляємо по ній сливи.
Посипаємо сливи цукром
