Рататуй – це справжній символ французької кухні. Це страва, яка одночасно проста у приготуванні, яскрава, елегантна, неймовірно смачна та корисна. Класичний рататуй – це поєднання свіжих сезонних овочів – кабачків, баклажанів, томатів, солодкого перцю, ароматних прованських трав, часнику та оливкової олії. Далі ми розкажемо та покажемо, як приготувати цю феєрію смаків вдома без зайвих зусиль.
Витрати часу: до 1,5 години
Складність: 2 з 5
Вартість інгредієнтів: низька у сезон свіжих овочів, висока взимку та навесні
*кількість продуктів можна коригувати в залежності від ваших побажань чи розмірів форми. Нас лімітувала тільки остання.
Приготування
Ретельно миємо овочі. Нарізаємо баклажани, кабачки та помідори на тонкі кружальця. Часник ріжемо тонкими слайсами. Цибулю та солодкий перець – невеликими кубиками, з них ми будемо робити піджарку для соусу-заливки овочів.
ріжемо баклажан
ріжемо кабачок
ріжемо цукіні
ріжемо помідори
шинкуємо цибулю
ріжемо перець
У пательні розігріваємо 2 ст.л. олії, додаємо нашинковану цибулю та смажимо на середньому вогні до прозорості.
початок обсмаження цибулі
Додаємо перець та продовжуємо смажити до тих пір, поки він не стане м’яким.
додаємо перець
За цей час помідори у власному соці подрібнюємо товкачкою до однорідності (можна скористатись блендером для прискорення процесу). Додаємо їх до цибулі та перцю, після чого вводимо суміш прованських трав, сіль, перець. Солі на цьому етапі не жаліємо, оскільки ми не будемо солити сирі овочі, які ми порізали кружальцями.
додаємо подрібнені томати у власному соці
вводимо спеції
Починаємо формувати рататуй. У форму (ми використали прямокутно-квадратну) для запікання викладаємо кружальця кабачків, цукіні, помідорів, баклажанів. Нарізаний слайсами часник вставляємо між кружальцями овочів, після чого заливаємо їх томатною заливкою. Викладаємо зверху решта слайсів часника.
формуємо рататуй
ось так розміщаємо слайси часника
заповнили всю форму
поливаємо приготованим раніше томатним соусом
полили соусом, виклали решту часникових слайсів
Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духову шафу (ввімкнуті обидва ТЕНи та режим конвекції), випікаємо 35-40 хвилин.
відправляємо в духову шафу
готовий рататуй
тепер можна і скуштувати!
Подавати рататуй можна як гарнір або основну страву. він чудово поєднується з хрустким багетом та бокалом білого або рожевого вина. Рататуй можна смакувати як гарячим, так холодним, він однаково чудовий в обидвох станах. Смачного! ;)
🔗 Цитувати допис: "Рататуй: покроковий рецепт з фото"
Якщо ви хочете процитувати цей допис у своїй роботі, статті, блозі, використовуйте наведену нижче інформацію.
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Рататуй: покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/8zkkjyxarz/ratatui-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 08.09.2024). – Назва з екрана.
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.