Малосольні огірки – це швидка та проста літня страва. Це спосіб насолодитися свіжими, солонуватими та з легкою гостринкою, хрусткими та ароматними огірками. Правильна підготовка інгредієнтів – запорука чудового результату. Ми вирахували пропорції найкращого хрусту та тонкощі приготування, і хочемо поділитись ними в цьому дописі.
Витрати часу: на підготовчий етап – півдоби, на приготування – 10 хвилин, на просолювання – 1-2 доби (залежно від тої степені просолювання, яка до смаку)
Складність: 1 з 5
Кількість порцій: 1 двохлітрова банка
Вартість інгредієнтів: низька
Нам знадобиться:
1 кг огірків
2 ст.л. кам’яної солі (не морської та не йодованої, це важливо!)
750 мл питної води (відфільтрованої або перекипяченої, це теж важливо)
4-5 зубчиків часнику
листя хрону, суцвіття кропу (продається на ринку у вигляді готового “букету”)
продуктовий набір
Приготування
Ретельно вимийте огірки під проточною водою, після чого покладіть їх в ємність з холодною водою на кілька годин. Ми поклали їх у пластикове відро на цілу ніч (просто забули за них). Це допоможе огіркам залишатися хрусткими.
вимочуємо огірки
Для розсолу ми використаємо 750 мл води. Цей об’єм ми вирахували емпірично, попередньо заклавши банку огірками та заливши у неї воду. Після цього ми злили її у миску та вже тоді додали сіль та добре розмішали до її повного розчинення.
Чистимо часник та розрізаємо кожен зубчик на доволі великі шматочки.
порізаний часник
Під проточною водою ретельно помиваємо суцвіття кропу та листя хрону, оскільки в них можуть бути небажані “гості” тваринного світу.
той самий "букет"
Огіркам відрізаємо "попки" ;). На дно чистої двохлітрової банки кладемо кілька суцвіть кропу, листя хрону та частину порізаного часнику.
дно
Туго набиваємо банку вертикально розміщеними огірками.
перший шар
Нам вдалось помістити два таких шари. Між ними додаємо трохи часнику. Верхівку банки закладаємо суцвіттями кропу та додаємо решту часнику.
заклали другий шар
І саме час залити банку підготовленим раніше розсолом.
залили розсіл
Накриваємо (не закриваємо) кришкою та залишаємо банку з огірками при кімнатній температурі на 1-2 дні. Через добу можемо перевіряти огірки на смак. Якщо вони ще недостатньо просолені, залишаємо підсолюватись їх на ще одну добу.
чекаємо засолки
Як тільки огірки досягнуть бажаного ступеня просолювання, переміщуємо банку в холодильник для подальшого зберігання. У холодильнику огірки збережуть свіжість і хрусткість ще на кілька днів, до того моменту, поки не будуть повністю з'їденими. Смачного! ;)
огірки-огірочки
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
