Поки на ринку ще можна зустріти та придбати полуницю – саме час зробити невеликі її запаси на зиму у вигляді конфітюру – чогось середнього між звиклим варенням та джемом. Про те, як готували конфітюр ми і що у нас вийшло – розказуємо і показуємо далі.
Витрати часу: до 2 годин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 3 баночки по 280 мл
Вартість інгредієнтів: середня
Нам знадобиться:
600 г свіжої полуниці
400 г цукру
30 г кукурудзяного крохмалю
250 мл води
продуктовий набір
Приготування
Ретельно миємо полуницю, відриваємо хвостики-плодоніжки. Висипаємо її в каструлю з товстим дном, засипаємо цукром та додаємо 200 мл води. Ставимо на невеликий вогонь, ретельно вимішуємо до повного розчинення цукру.
етап 1
Коли вода закипить – зменшуємо вогонь до мінімального та варимо близько 1 години до розм’якшення ягод.
Крохмаль заливаємо решта 50 мл води та ретельно вимішуємо до повного розчинення.
розчинений у воді крохмаль
Акуратно вливаємо його в каструлю з полуницею, та ретельно вимішуємо, оскільки маса почне гуснути.
вводимо та вимішуємо крохмаль
Проварюємо конфітюр ще 20-30 хвилин, після чого вимикаємо вогонь та даємо трохи охолонути.
За час, поки конфітюр холоне, стерилізуємо банки та кришки. Банки – у мікрохвильовці, додавши ¼ води та ввімкнувши повну потужність, залишаємо на 6-7 хвилин. Вода в них почне кипіти, але не пошкодить скло. А кришки – просто кип’ятимо у казанку з водою.
банки після стерилізації
Виливаємо з банок зайву воду, розкладаємо в них конфітюр, закручуємо кришками та чекаємо повного вистигання.
крок, який не варто повторювати
До речі, банки, як на фото, перевертати догори дригом, як виявилось, немає необхідності. Це навіть може бути ризиковано. Оскільки ми використовуємо кришки твіст-оф, полімерне покриття її внутрішньої частини розширяється під час закручування та чудово герметизує вміст банки.
Якщо ви використовуєте кришки, які треба закривати з використанням спеціального ключа – тоді банку все ж доведеться перевернути.
готовий конфітюр
Частину конфітюру ми залишили для дегустації. Смакували ми його з млинцями, рецепт приготування яких залишаємо тут.
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/egqqle1pmg/konfitiur-z-polunytsi-prostyi-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 18.10.2024). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/egqqle1pmg/konfitiur-z-polunytsi-prostyi-pokrokovyi-retsept-z-foto (дата звернення: 18.10.2024).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Дата публікації:
25.06.2024
Назва допису:
Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
