Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото
Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.

Обкладинка нотатки: Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото

Конфітюр з полуниці: простий покроковий рецепт з фото

Store Image
Поки на ринку ще можна зустріти та придбати полуницю – саме час зробити невеликі її запаси на зиму у вигляді конфітюру – чогось середнього між звиклим варенням та джемом. Про те, як готували конфітюр ми і що у нас вийшло – розказуємо і показуємо далі.
Витрати часу: до 2 годин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 3 баночки по 280 мл
Вартість інгредієнтів: середня

Нам знадобиться:

  • 600 г свіжої полуниці
  • 400 г цукру
  • 30 г кукурудзяного крохмалю
  • 250 мл води
продуктовий набір
продуктовий набір

Приготування

Ретельно миємо полуницю, відриваємо хвостики-плодоніжки. Висипаємо її в каструлю з товстим дном, засипаємо цукром та додаємо 200 мл води. Ставимо на невеликий вогонь, ретельно вимішуємо до повного розчинення цукру. 
етап 1
етап 1
Коли вода закипить – зменшуємо вогонь до мінімального та варимо близько 1 години до розм’якшення ягод.
Крохмаль заливаємо решта 50 мл води та ретельно вимішуємо до повного розчинення.
розчинений у воді крохмаль
розчинений у воді крохмаль
Акуратно вливаємо його в каструлю з полуницею, та ретельно вимішуємо, оскільки маса почне гуснути.
вводимо та вимішуємо крохмаль
вводимо та вимішуємо крохмаль
Проварюємо конфітюр ще 20-30 хвилин, після чого вимикаємо вогонь та даємо трохи охолонути.
За час, поки конфітюр холоне, стерилізуємо банки та кришки. Банки – у мікрохвильовці, додавши ¼ води та ввімкнувши повну потужність, залишаємо на 6-7 хвилин. Вода в них почне кипіти, але не пошкодить скло. А кришки – просто кип’ятимо у казанку з водою. 
банки після стерилізації
банки після стерилізації
Виливаємо з банок зайву воду, розкладаємо в них конфітюр, закручуємо кришками та чекаємо повного вистигання.
крок, який не варто повторювати
крок, який не варто повторювати
До речі, банки, як на фото, перевертати догори дригом, як виявилось, немає необхідності. Це навіть може бути ризиковано. Оскільки ми використовуємо кришки твіст-оф, полімерне покриття її внутрішньої частини розширяється під час закручування та чудово герметизує вміст банки.
Якщо ви використовуєте кришки, які треба закривати з використанням спеціального ключа – тоді банку все ж доведеться перевернути.
готовий конфітюр
готовий конфітюр
Частину конфітюру ми залишили для дегустації. Смакували ми його з млинцями, рецепт приготування яких залишаємо тут.
Смачного! ;)
млинці з полуничним конфітюром
млинці з полуничним конфітюром
Store Image

🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

BuyMeACoffee
📝 Більше публікацій: