Дзадзикі: простий покроковий рецепт смачного та корисного грецького соусу
Зміст дописунатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Дзадзикі – це класичний грецький соус на основі грецького йогурту. Він використовується як закуска, соус або дип, має освіжаючий смак та зазвичай подається разом з гіросом, сувлакі (невеликі шашлички на дерев’яних шпажках), овочевими стравами, рибою чи м'ясом. Його дуже просто та швидко готувати. Тому в дописі – покроковий рецепт з фото його приготування.
Витрати часу: до 10 хвилин Складність: 2 з 5 Кількість порцій: 2 Вартість інгредієнтів: низька
Нам знадобиться:
- 300 г грецького йогурту (жирність 8%, густий)
- 2 середніх свіжих огірка
- пучок кропу
- ½ лимону
- 2 зубчика часника
- сіль та перець за смаком
- опціонально – оливкова олія
Приготування
На крупній терці натираємо огірки, відтискаємо їх від зайвої вологи. На дрібній терці натираємо часник. Дрібно шинкуємо свіжий кріп. З’єднуємо всі інгредієнти у мисці та видавлюємо до неї сік з половини лимона.
З власного досвіду: половини лимону може бути занадто багато. У нас вийшов доволі кислий соус. Якщо вам до смаку кисле – можна залишати половину лимона, якщо ні – то четвертини більше, ніж вистачить.
Додаємо сіль, перець та при бажанні оливкову олію. Вводимо йогурт, ретельно вимішуємо та даємо кілька хвилин відпочити в холодильнику, щоб всі смаки поєднались в єдине ціле.
Ми запекли до дзадзикі молоду картоплю. Вийшло дуже смачна та проста страва. Смачного! ;)
Категорії: Кулінарія та рецепти
