Knoblauchbutter: einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Knoblauchbutter – ist ein Produkt, das tief in den Küchentraditionen des Mittelmeerraums verwurzelt ist, wo Knoblauch und Olivenöl eine Schlüsselrolle in der Küche spielen. Die mediterrane Küche, die seit jeher für ihren Fokus auf einfache, aber intensive Geschmackskombinationen bekannt ist, hat der Welt die Knoblauchbutter als universelles Gewürz geschenkt. Daher wissen wir nicht einmal, wie wir es richtig nennen sollen: Produkt, Gericht oder einfach Gewürz.Seit alten Zeiten wurde Knoblauch nicht nur als Lebensmittelzutat, sondern auch als Heilmittel wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften verwendet. Und die Butter ermöglicht es, das Aroma und die Vorteile des Knoblauchs über einen längeren Zeitraum zu bewahren. In dem Gericht wird nicht frischer, sondern gerösteter Knoblauch verwendet. Im Gegensatz zu rohem Knoblauch, der zu scharf oder "hart" im Geschmack sein kann, wird der in Oliven- oder Pflanzenöl geröstete Knoblauch bemerkenswert zart und delikat.Im Laufe der Zeit hat sich Knoblauchbutter in europäischen Ländern, insbesondere in Frankreich, großer Beliebtheit erfreut, wo sie bis heute zur Zubereitung des berühmten escargot (Schnecken mit Knoblauchbutter) verwendet wird. In Italien diente und dient eine ähnliche Mischung oft als Grundlage für viele Gerichte und wird auch zum Braten von Brot, Fleisch und Gemüse verwendet.

Wir schälen den Knoblauch und spülen ihn ab.

Während der Knoblauch backt, nehmen wir die Butter aus dem Kühlschrank näher an die Arbeitsfläche, damit sie weicher wird. Dies ermöglicht es, alle Zutaten des zukünftigen Gerichts zu einer homogenen Masse zu vermischen.

Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen, das Öl abgießen und abkühlen lassen.

Wenn kein Mixer vorhanden ist – kann man es einfach mit einer Gabel zerdrücken, da die Konsistenz des Knoblauchs so weich ist, dass dies auch von Hand recht einfach zu machen ist.

Alle Zutaten – Butter, Knoblauchpüree, gehackte Kräuter und Salz – in einem Behälter vermischen, bis sie homogen sind.

In diesem Behälter können wir das fertige Produkt aufbewahren oder die Butter in Form einer Wurst formen, indem wir sie in Frischhaltefolie wickeln. In beiden Fällen kann das Gericht bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Verwendung eingefroren werden.

Wir haben die Knoblauchbutter genossen, indem wir sie auf ein frisches und knuspriges französisches Baguette gestrichen haben, und haben sie auch als Sauce bei der Zubereitung von Schweinefilet-Medaillons verwendet. Daher können wir zusammenfassen: Knoblauchbutter ist einfach zuzubereiten und zu verwenden. Sie ist eine einfache und gleichzeitig schmackhafte Möglichkeit, Gerichten intensives Aroma und pikanten Geschmack zu verleihen.

Guten Appetit!