Szparagi z boczkiem: krok po kroku przepis ze zdjęciami

Początek czerwca to idealny czas, aby kupić szparagi i przygotować z nich smakołyk. Właśnie to zrobiliśmy, postanawiając przygotować te zielone, soczyste pędy, podkreślając ich neutralny smak wędzonym boczkiem, kremowym serkiem, mieszanką włoskich ziół i szczyptą parmezanu. Co nam wyszło – opowiemy i pokażemy dalej.

Przygotowanie szparagów jest dość proste. Nie gotowaliśmy ich wcześniej, tylko użyliśmy ich tak, jak są. Nożem odcinamy białe części łodyg, a pozostałe pędy płuczemy wodą.

Do oliwy dodaliśmy mieszankę włoskich ziół, a silikonowym pędzelkiem dokładnie posmarowaliśmy każdą łodygę.

Zwracamy uwagę, że soli nie dodawaliśmy celowo, ponieważ sam boczek jest dość słony, a także pewną słoność pędom nada kremowy serek.

Układamy kilka pasków boczku, smarujemy je serem i zawijamy w nie po 5 pędów szparagi.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni, używając górnych i dolnych grzałek oraz trybu konwekcji. Będziemy piec szparagi przez około 10 minut.

W czasie, gdy szparagi się pieką, na drobnej tarce ścieramy parmezan. Będziemy nim posypywać gorące łodygi. Nadadzą one gotowej potrawie jeszcze bardziej intensywne smaki. Parmezan to także kolejne źródło słoności, dlatego na żadnym etapie przygotowania nie używamy ani szczypty soli.

Układamy na talerzu, posypujemy startym parmezanem.

Przecinamy kilka dojrzałych i soczystych pomidorków koktajlowych, dodajemy szczyptę mikro ziół – i oto w mniej niż 30 minut w domu można przygotować danie na poziomie restauracyjnym, smaczne, zdrowe i pożywne. Spróbuj przygotować je i Ty!

Smacznego! ;)