Зміст дописунатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Якщо ви ще не запікати на грилі фрукти — спробуйте, почніть експериментувати. Запечені фрукти можуть бути чудовою альтернативою тістечкам, їх також можна подавати із солодкими соусами, шоколадом, карамеллю, морозивом. Такі страви не просто приголомшливо смачні, вони ще й дуже гарні та корисні.
Якщо вся затримка за тим, на чому готувати — гриль ви можете придбати в інтернет-магазині «Цитрус».
Вибираємо фрукти
Готувати на грилі можна будь-які фрукти, однак варто врахувати їхню щільність. Наприклад, ананаси, яблука, груші потрібно запікати довше, ніж більш ніжні персики, ківі, кавун, полуницю.
Є ще один важливий момент! Не починайте мити та нарізати фрукти раніше, ніж за півгодини до початку грилювання. Справа в тому, що тоді вони втратять смак і зовнішній вигляд — буквально зів'януть.
Ананас
Підійде помірно стиглий, жовтий ананас. Готувати його можна декількома способами:
- Зніміть із плода шкірку, наріжте його кружальцями товщиною до 2 см. Покладіть на решітку і, перевертаючи, запікайте до появи смужок.
- Розріжте плід на дві частини й запікайте, поклавши зрізом на решітку.
- Розріжте фрукт на 4 частини й покладіть на решітку зрізами вниз. Запікайте, періодично перегортаючи.
Яблуко та груша
Також є кілька варіантів приготування цих фруктів:
- Розріжте на 2 частини, видаліть серцевину. Перевертаючи, запікайте із двох сторін.
- Поріжте кружальцями товщиною від 2 см і запікайте із двох сторін.
- Розріжте на 4 частини, кожну частину запікайте на зрізах і зі сторони шкірки.
Манго
Манго почистіть від шкірки й наріжте невеликими шматками товщиною 1 см. Шматочки складіть у контейнер, посипте цукром і полийте свіжим соком лайма. Шматочки манго підсмажуйте на грилі 2-3 хвилини із кожного боку, поки утвориться карамельна скоринка. Найкраще фрукт смакує із ванільним морозивом.
Банан
Банан можна запікати одним із таких способів:
- Цілим, разом зі шкіркою, запікайте із двох сторін.
- Почистіть плод від шкірки й запікайте його із двох сторін.
- З одного боку зробіть надріз на шкірці — так, щоби банан ніби «прочинився». Після цього запікайте з одного, цілого боку.
Фрукти у фользі
Фрукти наріжте шматочками, покладіть на фольгу й додайте на вибір щось зі списку:
- корицю;
- мускатний горіх;
- імбир;
- чорний перець;
- ваніль;
- ламаний шоколад;
- ром, лікер або коньяк;
- несолоний сир.
Загорніть фрукти у фольгу, щоби вийшов конверт. Шви загніть кілька разів. Конверт покладіть на гриль і періодично перегортайте, щоби фрукти запеклися рівномірно.
Соуси для доповнення запечених фруктів
Запікання фруктів на грилі — це тільки перший етап приготування смачного десерту. Адже можна приготувати ще смачний соус за будь-яким рецептом.
- У невеликій кастрюлі змішайте 150 мл свіжовичавленого апельсинового соку і столову ложку соку лимона або лайма. Додайте столову ложку меду й кукурудзяного крохмалю, перемішайте все й доведіть до кипіння. Ще хвилин 5 потримайте соус на невеликому вогні, щоби він трошки загустів.
- Помістіть у невелику кастрюлю 100 грам вершкового масла, 3 столових ложки меду, 50 грам рому, 2 столових ложки соку лимона або лайма, трішки чорного перцю. Підігрійте все до повного розчинення і дайте суміші загуснути.
- Змішайте в кастрюльці 100 г вершкового масла, 2 столових ложки меду, трішки мускатного горіху й кориці. Помішуючи, нагрівайте на невеликому вогні до тих пір, поки масло та мед не розтануть.
Соусом можна змастити фрукти перед їхнім запіканням або можна подавати його окремо, як доповнення до основного блюда.
