ЗмістНатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
1. Класична оливково-лимонна заправка2. Медово-гірчична заправка3. Йогуртова заправка4. Часниково-сметанний соус5. Соєво-медова заправка6. Бальзамічна заправка7. Лимонно-часникова заправка8. Французька вінегретна заправка9. Соус із тахіні10. Авокадова заправка11. Соус із кропом12. Гірчично-лимонна заправка13. Часниково-олійна заправка14. Апельсинова заправка15. Йогуртово-гірчичний соус
Овочевий салат — одна з найпростіших і найкорисніших страв. Але його смак насправді залежить не лише від овочів, а й від правильної заправки. Навіть звичайні помідори з огірками можуть заграти зовсім по-новому, якщо додати до них цікавий соус.
Більшість популярних заправок готуються буквально за 1–3 хвилини і потребують лише кількох базових інгредієнтів: оливкової олії, лимонного соку, гірчиці, меду, йогурту або ароматних трав.
Ось 15 простих і перевірених заправок, які легко зробити вдома.
1. Класична оливково-лимонна заправка
Одна з найуніверсальніших і найпопулярніших заправок.
Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку сіль чорний перець щіпка сушеного орегано або базиліку
Підходить для салатів з помідорів, огірків, зелені та грецького салату.
2. Медово-гірчична заправка
Поєднання солодкого, кислого і пікантного смаку.
Інгредієнти: 2 ст. л. оливкової олії 1 ч. л. гірчиці 1 ч. л. меду 1 ч. л. лимонного соку або оцту сіль і перець
Добре підходить до салатів із руколою, сиром, горіхами.
3. Йогуртова заправка
Легка і ніжна альтернатива майонезу.
Інгредієнти: 4 ст. л. натурального йогурту 1 зубчик часнику 1 ч. л. лимонного соку сіль кріп або інша зелень
Ідеальна для огірків, капусти та зелених салатів.
4. Часниково-сметанний соус
Домашня класика для простих овочевих салатів.
Інгредієнти: 3 ст. л. сметани 1–2 зубчики часнику сіль перець зелень
Чудово підходить для салатів із помідорів, огірків і редиски.
5. Соєво-медова заправка
Легка заправка з азійськими нотками.
Інгредієнти: 2 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. оливкової олії 1 ч. л. меду 1 ч. л. лимонного соку щіпка сушених трав
Добре підходить для салатів із зеленню, кунжутом або куркою.
6. Бальзамічна заправка
Ароматна середземноморська класика.
Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. бальзамічного оцту 1 ч. л. меду сіль і перець
Особливо добре смакує з руколою, томатами і сиром.
7. Лимонно-часникова заправка
Свіжа і ароматна.
Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 1 зубчик часнику сіль чорний перець
Підходить для зелених салатів і овочів на грилі.
8. Французька вінегретна заправка
Одна з найвідоміших класичних заправок у світі.
Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. винного оцту 1 ч. л. гірчиці дрібка солі щіпка цукру
Це універсальна заправка для більшості овочевих салатів.
9. Соус із тахіні
Ніжний соус із кунжутної пасти.
Інгредієнти: 2 ст. л. тахіні 1 ст. л. лимонного соку 1–2 ст. л. води сіль часник за бажанням
Добре підходить для салатів із помідорів, огірків і зелені.
10. Авокадова заправка
Кремова і дуже поживна.
Інгредієнти: ½ стиглого авокадо 2 ст. л. йогурту або оливкової олії 1 ч. л. лимонного соку сіль
Змішати блендером до кремової текстури.
11. Соус із кропом
Дуже ароматна і проста заправка.
Інгредієнти: 3 ст. л. сметани або йогурту 1–2 ст. л. подрібненого кропу 1 ч. л. лимонного соку сіль
Ідеально підходить для салатів з огірків.
12. Гірчично-лимонна заправка
Пікантна і свіжа.
Інгредієнти: 2 ст. л. оливкової олії 1 ч. л. гірчиці 1 ст. л. лимонного соку щіпка цукру сіль
Добре підходить для капустяних салатів.
13. Часниково-олійна заправка
Одна з найпростіших.
Інгредієнти: 3 ст. л. рослинної або оливкової олії 1 зубчик часнику сіль перець
Ідеально підходить для салатів з помідорами і зеленню.
14. Апельсинова заправка
Незвичайна, але дуже ароматна.
Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії 2 ст. л. апельсинового соку 1 ч. л. меду сіль
Добре поєднується з морквою, руколою та зеленими салатами.
15. Йогуртово-гірчичний соус
Ніжний і легкий соус, який може замінити майонез.
Інгредієнти: 3 ст. л. натурального йогурту 1 ч. л. гірчиці 1 ч. л. лимонного соку сіль
Добре підходить для овочевих салатів із зеленню.
Кілька порад для ідеальної заправки. Є проста кулінарна формула: 3 частини олії + 1 частина кислоти (лимонний сік або оцет). Саме так готують більшість класичних салатних соусів.
Заправку краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб овочі залишались свіжими та хрусткими. А ще дуже зручно змішувати соус у банці з кришкою — достатньо просто добре її струсити.
Навіть найпростіший овочевий салат можна зробити значно цікавішим за допомогою правильної заправки. Класична оливкова, медово-гірчична, йогуртова або ароматна бальзамічна — усі вони готуються за кілька хвилин, але повністю змінюють смак страви.
Цей допис поки що не має жодних доповнень від автора/ки.
