#Wir bereiten mit Kürbis zu. Kürbismuffins: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Draußen ist Herbst, und das bedeutet, dass die Zeit für saisonale Gerichte mit Kürbis kommt. Wir haben beschlossen, mit einem Dessert zu beginnen und Kürbismuffins zuzubereiten. Es ist ein ziemlich einfaches Gericht, dessen einzige Schwierigkeit die Reinigung des Kürbisses und die etwas verlängerte Kochzeit ist, da der Kürbis vorher gebacken werden muss, bis er weich ist. Also erzählen und zeigen wir Ihnen, wie wir diese saisonalen Leckereien zubereitet haben.

500 g Kürbis (Gewicht ohne Samen und Schale)

300 g Mehl

2 Eier

60 ml Milch

120 ml Öl (wir haben Traubenkernöl verwendet, das ideal zum Backen ist)

50 g Zucker (wir haben Rohrzucker verwendet)

10 g Vanillezucker

3 g (1 Teelöffel ohne Spitze) Natron

5 g Backpulver

5 g gemahlener Zimt

Puderzucker (zur Dekoration, optional)

Wir schälen den Kürbis und entfernen das Innere (wir entfernen die Samen und Trennwände; die Samen können wir trocknen und essen oder zu Salaten, Suppen usw. hinzufügen). Wir haben den „Gitarren“-Kürbis gewählt, da sein Fruchtfleisch süß ist und sich hervorragend zum Backen eignet.

Der Kürbis sollte weich werden, daher kann die Zeit davon abhängen, wie der Kürbis selbst und die Größe der Stücke sind.

Wir nehmen den Kürbis aus dem Ofen und lassen ihn ein paar Minuten abkühlen.

Wir haben einen Stabmixer verwendet, obwohl man auch einen Standmixer verwenden kann. Es ist eine Frage des Komforts und der Geräte, die Sie verwenden. 

In eine große Schüssel schlagen wir die Eier, fügen den Zucker (Rohrzucker und Vanillezucker) hinzu, gießen die Milch und das Öl dazu und verrühren alles gründlich mit einem Schneebesen.

Wir sieben das Mehl und beginnen, es schrittweise und in kleinen Portionen in die Hauptmasse einzuführen, während wir ständig mit dem Schneebesen rühren.

Als wir die Hälfte des Mehls eingearbeitet haben, fügen wir das Natron und das Backpulver zum Teig hinzu. Wir fahren fort, das Mehl hinzuzufügen und sorgfältig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Wir füllen die Muffinformen zu ¾ mit Teig

Wir legen sie auf ein Blech und stellen sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ober- und Unterhitze sowie Umluft sind eingeschaltet. Wir backen 30 Minuten. 

Aus der verwendeten Menge an Zutaten haben wir 17 kleine Muffins erhalten. Es ist auch möglich, den Teig in eine große Kastenform zu gießen, um einen großen zu erhalten ;)Wir nehmen die Muffins aus der Form, warten, bis sie abgekühlt sind, bestäuben sie mit Puderzucker, bereiten unser Lieblingsheißgetränk zu und genießen es.

Guten Appetit!