Wyjaśnienie struktury artykułu filtrów do przelewowego zaparzacza Hario V60

Aktywnie korzystam z Hario V60 Glass Brewing Kit, który ma rozmiar 02. Filtry kupuję co kilka miesięcy. Kiedy w sklepie skończyły się filtry o numerze, który wziąłem z opakowania filtrów (były w zestawie z moim V60) - musiałem szukać filtrów w innych miejscach. A numery wszędzie są różne. Wiedziałem, że potrzebny rozmiar to 02. A co oznaczają wszystkie inne elementy numeru? Więc trochę poszukałem informacji. Numery filtrów do Hario V60 są formułowane z uwzględnieniem kilku kluczowych czynników, które określają rozmiar filtra, liczbę sztuk w opakowaniu, typ materiału oraz czasami regionalne wariacje.

Głównym elementem w numerze jest oznaczenie, które wskazuje na rozmiar pour-over, dla którego przeznaczony jest filtr. Filtry do pour-overów Hario V60 mają numer z cyframi, które odpowiadają rozmiarowi pour-overa.

VCF oznacza "filtr do kawy w kształcie V" (V shape Coffee Filter). Mam kilka osobistych pytań dotyczących kompatybilności pour-overów, serwerów i filtrów. Planuję napisać osobny post na ten temat. Wróćmy do tematu rozmowy:

Drugim ważnym aspektem numeru jest liczba filtrów w opakowaniu. Może to być podane osobno w numerze lub na opakowaniu. Zazwyczaj można spotkać filtry zawierające 40 lub 100 sztuk. Na przykład, numer VCF-02-100 oznacza, że są to filtry do pour-overa rozmiaru 02, w opakowaniu 100 sztuk. Zazwyczaj zamawiam 100 sztuk.

Czasami mogą być również dodatkowe oznaczenia, które wskazują na cechy filtra, na przykład "W" (biały / wybielony) lub "M" (Misarashi). W ten sposób, numer VCF-02-100M oznacza filtry do pour-overa rozmiaru 02, brązowe (nie wybielone), w opakowaniu 100 sztuk. Właśnie, aby uzupełnić ten post, napisałem co to jest Misarashi? Może być również dodana K, która oznacza kartonowe pudełko. Zazwyczaj filtry pakowane są w worek (brak oznaczenia). Oto pudełko, które mam teraz w domu:

Oto jak wygląda z tyłu i zawiera przydatne informacje w języku angielskim i japońskim (jak parzyć, dlaczego kształt stożka):

Osobiście jeszcze nie kupiłem Misarashi, ale planuję to zrobić następnym razem. Nie jestem koneserem i nie zwracam zbytnio uwagi na subtelne niuanse kawy lub filtrów. Ale jeśli zagłębić się w technologię - różnica jest oczywista. Białe filtry (W / White) przechodzą chemiczny proces wybielania, zazwyczaj za pomocą tlenu lub rzadziej chloru. Wybielanie pomaga usunąć naturalny brązowy kolor papieru, czyniąc go białym. Proces ten minimalizuje wpływ na smak kawy, a takie filtry uważane są za "neutralne", co oznacza, że mniej dodają jakiegokolwiek posmaku.

Brązowe filtry (M / Misarashi) produkowane są z naturalnego, nieoczyszczonego papieru, który nie przechodzi procesu wybielania. Niektórzy kawosze uważają, że mogą dodawać lekki "papierowy" lub "drewniany" posmak kawie, szczególnie jeśli filtry nie są przepłukane przed użyciem.

Aby zminimalizować ten wpływ na smak, niezależnie od typu filtra, zaleca się przepłukanie filtra gorącą wodą przed parzeniem kawy. To nie tylko pomoże pozbyć się możliwego papierowego posmaku, ale również podgrzeje pour-over i serwer, co sprzyja bardziej stabilnej temperaturze podczas parzenia.

Podsumowując, różnica w smaku między białymi a brązowymi filtrami jest minimalna, szczególnie jeśli filtr jest odpowiednio przygotowany.