Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
#Przygotowujemy z dyni. Sernikowo-dyniowa zapiekanka
Kontynuujemy przygotowywanie wypieków z dyni, ponieważ do herbaty zawsze ma się ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie zdrowego. W deszczową pogodę nie ma szczególnej chęci wychodzić z domu do kawiarni po ciastka czy kawałek ciasta, ale jest zapał, aby samodzielnie przygotować coś ciekawego i smacznego. Tym razem postanowiliśmy zrobić serowo-dyniową zapiekankę. To nie tylko smaczne, ale i wizualnie piękne oraz nietypowe danie. Otóż dzielimy się z Wami krok po kroku przepisem.
Czas przygotowania: do 1,5 godziny
Trudność: 2 z 5
Koszt: średni
Będziemy potrzebować:
Na warstwy dyniowe:
500 g dyni (waga podana bez nasion i skórki)
2 jajka
50 g cukru trzcinowego
skórka z jednej pomarańczy
100 g mąki
Na warstwy serowe:
400 g twarogu
2 jajka
60 g cukru (użyliśmy trzcinowego i zwykłego białego w proporcji 1:1)
10 g cukru waniliowego
100 g śmietany (można użyć gęstego kefiru)
100 g mąki
skórka z jednej cytryny
продуктовий набір
Przygotowanie
Zapiekanka składa się z dwóch "frakcji" – serowego kremu i dyniowego ciasta. Będziemy je przygotowywać równolegle, aby zaoszczędzić czas.
Obieramy dynię ze skórki i usuwamy rdzeń. Wybraliśmy dynię "gitarę", ze słodkim miąższem. Kroimy na kawałki o wielkości około 3-4 cm, układamy w formie żaroodpornej.
ріжемо гарбуз
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut, pieczemy do momentu, aż stanie się miękka.
запікаємо
W czasie, gdy dynia się piecze, zajmiemy się przygotowaniem nadzienia serowego. Do jednej miski wkładamy twaróg, jajka, mąkę, śmietanę i cukier. Zanurzeniowym blenderem miksujemy na jednolitą, kremową masę.
викладаємо всі інгредієнти сирної маси в одну миску
перебиваємо блендером до однорідності
натираємо цедру лимона
Na drobnej tarce ścieramy skórkę z jednej dużej cytryny, po czym dodajemy ją do masy serowej i dokładnie mieszamy. Ta "frakcja" jest gotowa.
Wracamy do ciasta dyniowego. Czas wyjąć dynię z piekarnika i dać jej kilka minut na ostygnięcie.Przekładamy do miski, dodajemy cukier i jajka, miksujemy blenderem na puree.
перебиваємо блендером до однорідності
Додаємо борошно, продовжуючи перебивати масу
проміжний етап
натираємо цедру апельсина та додаємо у гарбузове тісто
W rezultacie mamy dwie miski z "frakcjami". To oznacza, że możemy zacząć formować zapiekankę.
ось такі дві "фракції" ми отримуємо
Użyliśmy kwadratowej formy do pieczenia, chociaż można użyć dowolnej, która Ci się podoba. Smarujemy formę masłem i posypujemy mąką, czyli robimy "francuską koszulę", która nie pozwoli naszej zapiekance się przypalić.
Французька сорочка
Naprzemiennie wykładamy masy: wykładamy po łyżce masy serowej i ciasta dyniowego, jedną na drugą. W rezultacie frakcje równomiernie się rozleją i stworzą bardzo piękną teksturę w postaci warstw.
перший сирний шар
другий гарбузовий шар
поклали вже шість ложок, і так до закінчення мас
використали обидві маси повністю
Kładziemy uformowaną zapiekankę do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (włączone górne i dolne grzałki, tryb konwekcji) i pieczemy przez 45 minut.
початок запікання
Wyjmujemy z piekarnika, czekamy na ostygnięcie. Zapiekanka od razu z piekarnika będzie dość wysoka i puszysta, ale podczas stygnięcia zmniejszy się objętości.
охолонувша запіканка
Parzymy herbatę, przygotowujemy kakao, kroimy kawałek zapiekanki i delektujemy się.
ось так запіканка виглядає у розрізі
Smacznego! ;)
