Łagodnie solona czerwona ryba – to dość prosty w przygotowaniu produkt, który dosłownie w kilka minut można przygotować w domu. Zaletą w porównaniu do gotowego sklepowego wariantu jest możliwość samodzielnego dostosowania poziomu słoności, dodania ulubionych przypraw według własnego gustu. A to po prostu oszczędność pieniędzy.

Oprócz wymienionych powyżej zalet, to właśnie łagodnie solona czerwona ryba, w przeciwieństwie do konserwowanej w oleju, zachowuje więcej korzystnych właściwości i ma bardziej wyrazisty “naturalny” rybny smak. A taki sposób przygotowania przypadnie do gustu tym, którzy dbają o linię, ponieważ olej to także dodatkowe kalorie.

Ponieważ nasza ryba była lekko zamrożona, pozwalamy jej całkowicie rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Dokładnie płuczemy kawałki łososia pod bieżącą wodą. Osuszamy papierowymi ręcznikami.W małej misce mieszamy sól z cukrem. Równomiernie posypujemy kawałki tą mieszanką ze wszystkich stron.Układamy rybę w pojemniku, zamykamy pokrywką i wkładamy do lodówki na 10-12 godzin, w zależności od pożądanej intensywności solenia. Po kilku godzinach można przewrócić kawałki, aby sól równomiernie wniknęła w rybę.Gotową łagodnie soloną rybę przechowujemy w lodówce do 5 dni. Przed podaniem można lekko przepłukać z nadmiaru soli.Łagodnie solony łosoś to doskonała baza do śniadań. Na przykład kanapki z białym chlebem, puree z awokado i sosem pesto. Lekki, pożywny i smaczny początek dnia. Z takiej ryby można również przygotować smaczny tatar.

Smacznego! ;)