It's October, and you can still find zucchini at quite a pleasant price in the markets and supermarket shelves. So we decided to prepare a pâté spread from them. After analyzing several recipes from the internet, we created our own version of this dish and, as always, shared the cooking process on the blog.
Cooking time: up to 20 minutes
Difficulty: 2 out of 5
Cost of ingredients: low in the vegetable season, medium or above average in the off-season
We will need:
1 medium zucchini
2 processed cheeses (70 g each)
several sprigs of fresh dill (we took 4)
spices: salt, black ground pepper, dried garlic, smoked paprika
продуктовий набір
Cooking
Thoroughly wash the zucchini and cut it into cubes.
Нарізка кабачка
Розігріваємо пательню, додаємо трохи олії для смаження
Викладаємо порізані кабачки та смажимо на середньому вогні до розм’якшення
Додаємо спеції, добре перемішуємо
Keep on the pan for another 1-2 minutes, but no longer, so the paprika doesn't burn and become bitter.
Фіналізація смаження кабачків
Викладаємо обсмажені кабачки в ємність для блендера
Додаємо кріп та порізані на кубики плавлені сирки
Перебиваємо блендером до однорідної маси
We used an immersion blender, but you can also use a bowl with blades.Cover with a lid and let the pâté cool.
готова маса
As a result, we got a delicate pâté spread that tastes great with a crispy baguette.
Смачного!
