October is on the calendar, and you can still find zucchini at a fairly good price on the market and supermarket shelves. So we decided to make a pate spread out of them. After analyzing several recipes from the Internet, we created our own version of this dish and, as always, posted the cooking process on a blog.
Cooking time: up to 20 minutes
Difficulty: 2 of 5
Ingredient cost: low in the vegetable season, medium or above average in the off-season
We'll need:
1 medium zucchini
2 processed cheeses (70 g each)
a few sprigs of fresh dill (we took 4)
spices: salt, ground black pepper, dry garlic, smoked paprika
продуктовий набір
Preparation
Wash the zucchini thoroughly and cut it into cubes.
Нарізка кабачка
Розігріваємо пательню, додаємо трохи олії для смаження
Викладаємо порізані кабачки та смажимо на середньому вогні до розм’якшення
Додаємо спеції, добре перемішуємо
Keep on the pan for another 1-2 minutes, but no more, so that the paprika does not burn and become bitter.
Фіналізація смаження кабачків
Викладаємо обсмажені кабачки в ємність для блендера
Додаємо кріп та порізані на кубики плавлені сирки
Перебиваємо блендером до однорідної маси
We used a submersible blender, but you can safely use a bowl with knives.Close with a lid and let the pate cool.
готова маса
As a result, we got a delicate pate spread that tastes great with a crispy baguette.
Смачного!
