Ciasto morelowe: prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kiedy na rynku pojawiają się morele – to oznacza, że nadszedł czas na pieczenie pysznego i niezwykle prostego w przygotowaniu ciasta. Doskonale komponuje się z gałką lodów dzięki swojej lekkiej kwaskowatości, ze szklanką zimnego mleka tuż po upieczeniu oraz z kubkiem ciepłej herbaty w ciepły letni wieczór.

Myjemy morele, kroimy na pół i usuwamy pestki. Odkładamy na etap formowania ciasta, gdy przygotujemy ciasto (a to będzie dość szybko).

Przygotowujemy ciasto. W tym celu za pomocą blendera z końcówką do ubijania ubijamy cukier z jajkami do uzyskania jednolitej masy. Wskaźnikiem gotowości jest to, że masa zwiększyła objętość i zmieniła kolor z intensywnie żółtego na białawy.

Dodajemy masło. Zalecamy wcześniej wyjąć je z lodówki, aby w momencie dodania do masy było wystarczająco miękkie. Można je również włożyć na kilka sekund do mikrofalówki lub rozpuścić w kąpieli wodnej.

Wprowadzamy masło do masy jajeczno-cukrowej, również ubijamy blenderem do uzyskania jednolitości. 

Przesiewamy w osobnym naczyniu mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. W małych porcjach dodajemy mąkę do masy jajeczno-cukrowo-maślanej, ale mieszamy już nie trzepaczką, a silikonową łopatką do uzyskania jednolitej konsystencji. To wszystko, nasze ciasto jest gotowe.

Do pieczenia użyjemy formy z żaroodpornego szkła. Formujemy na dnie i ściankach francuską koszulę (smarujemy masłem i posypujemy mąką), wlewamy ciasto i układamy morele.

Włączamy piekarnik (górne i dolne grzałki), ustawiamy temperaturę 180 stopni i tryb konwekcji. Pieczemy ciasto przez 50 minut. 

Wyjmujemy z piekarnika, pozwalamy ostygnąć, posypujemy cukrem pudrem i smakujemy. Smacznego! ;)