Дисклеймер
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
Що таке Масло гхі або просто Гхі, Ґгі, або Ґі (Ghee)?
Масло гхі або просто Гхі, Ґгі, або Ґі (Ghee) є формою очищеного масла, яке традиційно використовується в індійській кухні та аюрведічній медицині. Це масло, з якого видалено всі водні складові, молочні білки та солоди, завдяки чому гхі має високу температуру диміння і довгий термін зберігання.
Ось як готують гхі:
1. Звичайне масло розтоплюють на повільному вогні.
2. Коли масло починає кипіти, з нього починають утворюватися пінка та осад.
3. Після того, як масло повністю розтоплене, молочні білки осідають на дно посуду, а вода випаровується.
4. Очищене масло, яке залишилося, і яке є золотистого кольору, відфільтровують від осаду.
Переваги гхі:
- Висока температура диміння: Гхі можна використовувати для смаження на високій температурі, не боячись, що воно загориться або випускатиме шкідливі речовини.
- Тривалий термін зберігання: Завдяки відсутності води та молочних білків гхі може зберігатися довгий час без псування.
- Смак: Гхі має глибокий, насичений смак, який додає особливої підкресленої нотки багатьом стравам.
- Аюрведичні властивості: У традиційній індійській медицині гхі вважається цілющим продуктом, який сприяє різним аспектам здоров'я.
Таким чином, гхі - це особливий вид масла, який має численні кулінарні та лікувальні переваги.
🙌 Підтримати блог @marmuliada
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)