Крем-мед або кристалізований мед (Creamed honey) - це мед, який пройшов природний процес кристалізації. Цей процес перетворює рідкий мед в більш щільну та м'яку консистенцію. Крем-мед відзначається гладкою та збалансованою текстурою, яка зручна для намазування на хліб чи використання в рецептах.
Ось більш детальний опис цього методу:
- Вибір меду: Для виробництва крем-меду можна використовувати свіжий або старий мед. Важливо взяти якісний продукт без забруднень.
- Розігрівання: Мед слід розігрівати дуже обережно, щоб зберегти його корисні властивості. Температура розігрівання не повинна перевищувати 40°C. Це допомагає перетворити мед на рідку консистенцію, готову для подальшого кремування.
- Змішування на кремувальних машинах: Ці машини ретельно змішують мед протягом кількох днів. Це сприяє кристалізації меду та надає йому гладкої, кремової текстури.
- Розфасування: Після отримання бажаної консистенції мед розливають в банки або інші контейнери для зберігання та продажу.
Саме такий процес виробництва гарантує одержання меду з відмінною кремовою текстурою, яка ідеально підходить для намазування на хліб або інші вироби. Також важливо відмітити, що крем-мед зберігає всі корисні властивості та характерний смак природного меду.
