Гарячий бутерброд “Мальва” – це, мабуть, найвідоміший чернівецький фастфуд. Навряд чи можливо знайти людину, яка, отримуючи освіту у вузах Чернівців, за час студентських років бодай раз у перерві між парами або на Соборній, або на Театральній площі не ласувала цими гарячими, сирно-ковбасно-томатними та мегаароматними бутербродами.Злапавши вайб ностальгії, ми вирішили відтворити їх вдома. Тому з нетерпінням ділимось покроковим рецептом з фото
Витрати часу: до 30 хвилин
Складність: 2 з 5
Вартість: середня
Нам знадобиться:
Булки (міні-багет), батон або просто білий хліб
300 г вареної ковбаси
3 яйця
200 г твердого сиру
пучок кропу
пучок зеленої цибулі
майонез (1 упаковка 160 г)
сіль та перець за смаком
томатний соус (“Херсонський”, ”Український”) для поливки гарячого бутерброду
базовий продуктовий набір для приготування начинки
Приготування
Весь секрет “Мальви” – у начинці та соусі, яким вона полита. Та у щедрій кількості сиру. Тому спочатку приготуємо начинку. Відварюємо яйця вкруту. На терці натираємо ковбасу, половину сиру та відварені яйця. Шинкуємо кріп та цибулю.
натерті/нарізані для начинки продукти
Переміщуємо усі подрібнені інгредієнти у миску, додаємо майонез, трішки солимо та перчимо за смаком, ретельно вимішуємо.
Натираємо другу половину сиру
начинка, натерта друга половина сиру, булки
Натираємо другу половину сиру. Викладаємо начинку на булку, розрізану повздовжньо навпіл, або ж на білий хліб (ми використали і те, і друге). Посипаємо натертим сиром бутерброди.
виклали суміш
посипали сиром
Суміш, яка залишилася, перекладаємо в контейнер та зберігаємо в холодильнику до наступної партії бутербродів. Або використовуємо її на більшу кількість бутербродів для великої компанії.
Розігріваємо духову шафу до температури 200 градусів (ввімкнуті верхній та нижній ТЕНи та режим конвекції). Запікаємо бутерброди близько 10 хвилин.
Дістаємо їх та поливаємо зверху соусом.
Смакуємо, ностальгуючи за студентськими часами. На нашу скромну думку, “Мальва” найкраще смакує з томатним соком, проте у кожного свої вподобання.
