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Erdbeermarmelade: einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Solange man auf dem Markt noch Erdbeeren finden und kaufen kann, ist es an der Zeit, sich einen kleinen Vorrat für den Winter in Form von Konfitüre anzulegen – etwas zwischen dem gewohnten Marmelade und Gelee. Wie wir die Konfitüre zubereitet haben und was dabei herausgekommen ist, erzählen und zeigen wir im Folgenden.
Zeitaufwand: bis zu 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Anzahl der Portionen: 3 Gläser à 280 ml
Kosten der Zutaten: durchschnittlich
Wir benötigen:
600 g frische Erdbeeren
400 g Zucker
30 g Maisstärke
250 ml Wasser
продуктовий набір
Zubereitung
Wir waschen die Erdbeeren gründlich und entfernen die Stiele. Wir geben sie in einen Topf mit dickem Boden, streuen Zucker darüber und fügen 200 ml Wasser hinzu. Wir stellen den Topf auf eine kleine Flamme und rühren gründlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
етап 1
Wenn das Wasser kocht, reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum und kochen etwa 1 Stunde, bis die Beeren weich sind.
Die Stärke gießen wir mit den restlichen 50 ml Wasser an und rühren gründlich um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
розчинений у воді крохмаль
Wir gießen sie vorsichtig in den Topf mit den Erdbeeren und rühren gründlich um, da die Masse zu dick werden wird.
вводимо та вимішуємо крохмаль
Wir kochen die Konfitüre weitere 20-30 Minuten, danach schalten wir die Hitze aus und lassen sie etwas abkühlen.
Während die Konfitüre abkühlt, sterilisieren wir die Gläser und Deckel. Die Gläser – in der Mikrowelle, indem wir ¼ Wasser hinzufügen und die volle Leistung einschalten, lassen wir sie 6-7 Minuten stehen. Das Wasser darin beginnt zu kochen, beschädigt jedoch nicht das Glas. Die Deckel – einfach in einem Topf mit Wasser kochen.
банки після стерилізації
Wir gießen das überschüssige Wasser aus den Gläsern, füllen die Konfitüre hinein, verschließen sie mit den Deckeln und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist.
крок, який не варто повторювати
Übrigens, die Gläser, wie auf dem Foto, umdrehen, ist, wie sich herausgestellt hat, nicht notwendig. Das kann sogar riskant sein. Da wir Twist-Off-Deckel verwenden, dehnt sich die Polymerbeschichtung der Innenseite beim Verschließen aus und dichtet den Inhalt des Glases hervorragend ab.
Wenn Sie Deckel verwenden, die mit einem speziellen Schlüssel verschlossen werden müssen, dann muss das Glas dennoch umgedreht werden.
готовий конфітюр
Ein Teil der Konfitüre haben wir für die Verkostung aufbewahrt. Wir haben sie mit Pfannkuchen probiert, deren Rezept wir hier hinterlassen.
