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Pfannkuchen mit Kefir: einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
In diesem Beitrag möchten wir eine Idee für ein schnelles, einfach zuzubereitendes und leckeres süßes Frühstück vorschlagen. Es geht um amerikanische Pfannkuchen mit Kefir. Wir haben bereits Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen zubereitet, diese sind sehr ähnlich, fast identisch in der Rezeptur, aber es gibt kleine Unterschiede, über die wir unbedingt später berichten werden.
Zeitaufwand: bis zu 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Anzahl der Portionen: 2
Kosten der Zutaten: niedrig
Wir benötigen:
150 ml Kefir
100 g Mehl
1 Hühnerei
40 g Zucker
½ Teelöffel Natron (ohne Spitze)
2 Esslöffel Öl
продуктовий набір
Zubereitung
Wir erhitzen den Kefir auf etwa 30 Grad. Dies geschieht entweder in der Mikrowelle (wir erhitzen ihn buchstäblich bis zu einer halben Minute) oder im Wasserbad. Wichtig ist, dass er nicht zu gerinnen beginnt und sich keine Molke bildet. Wir empfehlen, Kefir mit einem Fettgehalt von mindestens 2,5 % zu verwenden. Er ist dicker in der Konsistenz und reagiert besser mit dem Natron.
Wir fügen das Natron zum Kefir hinzu und verrühren es gründlich mit einem Schneebesen. Das Natron muss nicht mit Essig neutralisiert werden! Da der Kefir sauer ist, übernimmt er selbst die Rolle des Neutralisators. Sie werden sehen, dass die Masse zu schäumen beginnt und an Volumen zunimmt.
додаємо соду
сода вступила в реакцію з кефіром
Es ist wichtig zu erwähnen, dass Sie den Geschmack des Natron in den Pfannkuchen nicht schmecken werden, daher brauchen Sie sich keine Sorgen über die Menge in Form von einem halben Teelöffel zu machen.
Jetzt ist es an der Zeit, das Hühnerei und den Zucker zum Kefir hinzuzufügen. Wir schlagen es mit einem Schneebesen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine homogene Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie planen, mehr als 2 Portionen Pfannkuchen zuzubereiten.
вводимо яйце та цукор
Wir fügen das gesiebte Mehl zur Masse hinzu (dies ist notwendig, um Klumpen zu vermeiden) und verrühren es ebenfalls gründlich.
додаємо просіяне борошно
Wir gießen das Öl hinein und beenden die Zubereitung der Masse wieder durch Rühren. Wir haben eine Mischung aus 5 Ölen verwendet, die wir im Online-Shop Lontana gekauft haben.
додаємо олію
Wir erhitzen eine beschichtete Pfanne und fetten sie mit buchstäblich 1-2 Tropfen Öl ein. Mehr werden wir nicht hinzufügen.
Wir braten die Pfannkuchen bei minimaler Hitze. Wir geben die Masse in einer Menge von 1 Esslöffel in die Pfanne. Sie wird sich ausbreiten und einen runden Pfannkuchen formen.
викладаємо 1 столову ложку маси на пательню
Wir wenden den Pfannkuchen, wenn sich Blasen auf seiner Oberfläche bilden, und braten ihn noch ein paar Sekunden.
з'являються бульбашки: саме час перевертати
підсмажена сторона панкейка
Für das Backen eines Pfannkuchens von beiden Seiten benötigt man ungefähr eine Minute. Insgesamt ergeben diese Zutaten 16 Pfannkuchen.
Die fertigen Pfannkuchen stapeln wir auf einem Teller, beträufeln sie mit unserer Lieblingsmarmelade, Konfitüre oder Honig. Wir haben Kirschmarmelade verwendet, über deren Zubereitung wir in früheren Beiträgen unseres Blogs berichtet haben.
поливаємо конфітюром
смакота
