#Готуємо в аерогрилі: батат-фрі

Нещодавно наш арсенал кухонних девайсів поповнився новою шайтан-машиною новим девайсом – аерогрилем. Відкривши для себе його можливості (швидкість приготування страв з хрусткою скоринкою практично з нульовим використанням олії), ми започатковуємо рубрику #Готуємо_в_аерогрилі, де будемо ділитись власним досвідом приготування страв з використанням цього девайсу. Власне першою приготованою стравою стали курячі гомілки у соусі барбекю, проте на радостях ми геть забули відфотографувати весь процес (але в недалекому майбутньому ми це виправимо). Тому для блогу ми вирішили приготувати батат-фрі.

Сам по собі батат – це така собі “солодка картопля”, хоча з картоплею вона насправді нічого спільного не має. Він належить до родини в’юнкових (Convolvulaceae) і є бульбою рослини Ipomoea batatas. Батат є справжнім суперфудом, оскільки він багатий на бета-каротин (особливо помаранчеві сорти), який покращує зір і стан шкіри, клітковину, яка сприяє здоров’ю кишечника, а також вітаміни групи В, С, калій, залізо та антиоксиданти. Також у нього низький глікемічний індекс, що робить його хорошим вибором для людей, які слідкують за фігурою чи просто ретельно рахують калорії. 

Очищаємо батат від шкірки. Ріжемо на однакові брусочки. 

Викладаємо в миску, додаємо спеції, чайну ложку оливкової олії, ретельно вимішуємо.

Викладаємо в чашу аерогриля, виставляємо температуру 180 градусів та час 16 хвилин (хоча на фото 32, проте ми вимкнули аерогриль саме тоді, коли пройшло 16 хвилин). На цих налаштуваннях наш батат вийшов ледь перетриманим зовні та трохи зам'яким всередині.

З власного досвіду можемо сказати, що можна встановити температуру 200 градусів та час 12 хвилин: тоді батат вийде максимально ідеадьним: з хрусткою скоринкою зовні та не переготованою серцевиною.

Дістаємо чашу, перекладаємо на тарілку, даємо хвильку ледь охолонути та смакуємо.

Смачного!