У цьому дописі хочемо запропонувати ідею швидкого, простого у приготуванні та смачного солодкого поживного сніданку. Так, мова йде саме про американські панкейки на кефірі. Ми вже готували оладки з шоколадною крихтою, це дуже схожі, майже однакові за рецептурою страви, але є невеликі відмінності, про які обов’язково розкажемо далі.
Витрати часу: до 30 хвилин
Складність: 2 з 5
Кількість порцій: 2
Вартість інгредієнтів: низька
Нам знадобиться:
150 мл кефіру
100 г борошна
1 куряче яйце
40 г цукру
½ чайної ложки соди (без гірки)
2 столові ложки олії
продуктовий набір
Приготування
Нагріваємо кефір до температури близько 30 градусів. Робимо це або в мікрохвильовці (гріємо буквально до півхвилини), або на водяній бані. Головне, щоб він не почав розшаровуватися та не почала утворюватись сироватка. Рекомендуємо використовувати кефір з жирністю не менше 2,5%. Він більш густий за консистенцією та краще зреагує з содою.
Додаємо до кефіру соду та ретельно вимішуємо вінчиком. Гасити соду оцтом не треба! Оскільки кефір кислий, він сам виконує роль нейтралізатора. Ви це побачите, оскільки маса почне пінитись та збільшуватись у об’ємі.
додаємо соду
сода вступила в реакцію з кефіром
Важливо згадати, що смаку соди у панкейках ви не почуєте, тому не треба боятись її кількості у вигляді половини чайної ложки.
Саме час додати до кефіру куряче яйце та цукор. Збиваємо вінчиком до повного розчинення цукру та утворення однорідної маси. Можна використовувати міксер, якщо ви плануєте готувати панкейків більше, ніж на 2 порції.
вводимо яйце та цукор
Додаємо до маси просіяне борошно (це необхідно для того, щоб не утворилися борошняні грудочки) і також ретельно вимішуємо.
додаємо просіяне борошно
Вливаємо олію і фіналимо приготування маси знову ж таки вимішуванням. Ми використали суміш 5 олій, які придбали в інтернет-магазині Lontana.
додаємо олію
Розігріваємо пательню з антипригарним покриттям, змащуємо її буквально 1-2 краплинами олії. Більше ми не будемо її додавати.
Смажимо панкейки на мінімальному вогні. Викладаємо масу у кількості 1 столової ложки на пательню. Вона розтечеться та сформує круглий млинець.
викладаємо 1 столову ложку маси на пательню
Перевертаємо панкейк, коли на його поверхні з'являються бульбашки-дірочки, обсмажуємо ще кілька секунд.
з'являються бульбашки: саме час перевертати
підсмажена сторона панкейка
Орієнтовно на випікання одного млинця з двох сторін витрачається близько однієї хвилини. Всього з цієї кількості продуктів вийшло 16 панкейків.
Готові панкейки викладаємо у тарілку один на одного, поливаємо улюбленим джемом, варенням або медом. Ми використали конфітюр з черешень, про тонкощі приготування якого ми розповідали у попередніх дописах нашого блогу.
поливаємо конфітюром
смакота
