Daikon (Daikon) — to rodzaj rzodkwi, znany również jako rzodkiew japońska lub długa biała rzodkiew. Jego nazwa naukowa to Raphanus sativus var. longipinnatus.  Daikon często używany jest w kuchni azjatyckiej, szczególnie w Japonii, Korei i Chinach. Można go jeść na surowo, gotowanego, smażonego lub marynowanego. Daikon może być również składnikiem do przygotowania kimchi — tradycyjnej koreańskiej potrawy. Warto zauważyć, że daikon ma szereg korzystnych dla zdrowia właściwości, w tym dużą ilość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.