Обкладинка нотатки: #Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з картоплею: простий покроковий рецепт з фото

#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з картоплею: простий покроковий рецепт з фото

Зміст дописунатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Пісні вареники з картоплею — це ще одна обов’язкова страва на Святвечір, символічна своєю простотою та поживністю. Начинка з картоплі в таких варениках підкреслює суть пісної їжі Святвечора — ситність та смакова гармонія страв без використання м’яса чи молочних продуктів. Завдяки ніжній текстурі картопляного пюре, доповненого ароматною цибулевою заправкою, ці вареники отримують приємний і водночас насичений смак.
Секрет ідеальних вареників з картоплею полягає у правильній консистенції тіста та смаковій збалансованості начинки. Вони нагадують про щирість і простоту старовинних традицій, дозволяючи сучасним родинам відчути зв’язок із минулим через спільну трапезу на Святвечір.
Взагалі, ми зробили висновок, що ліпка вареників – це дуже медитаційна справа, оскільки в процесі всі негативні думки залишаються осторонь, залишаючи ясний, чистий та вмиротворений розум.
Витрати часу: до 1,5 години
Складність: 2 з 5
Вартість: низька

Нам знадобиться:

Для заварного тіста:
  • 500 г борошна
  • 3 столові ложки олії
  • 250 мл окропу
  • дрібка солі
продуктовий набір для тіста
продуктовий набір для тіста
Для начинки:
  • 6-8 середніх картоплин (800 г -1 кг)
  • 1 середня цибулина
  • чорний мелений перець
  • сухий кріп
  • за бажанням - лавровий лист
  • сіль, чорний мелений перець (за бажанням)
продуктовий набір для начинки
продуктовий набір для начинки

Приготування

Спочатку приготуємо заварне тісто, оскільки йому треба буде “відпочити” після замішування близько 30 хвилин.
В глибоку миску просіюємо борошно. Додаємо сіль, олію, вливаємо окріп. Починаємо вимішувати ложкою, оскільки маса буде дуже гарячою. Ми також використали міксер з насадками типу гак для цього етапу, і вже потім перейшли до ручного вимішування, коли тісто трохи охололо.
Руками вимішуємо тісто до еластичності. Індикатор готовності – тісто не липне до рук, воно пружне та еластичне. З цими пропорціями борошна для підпилу не повинно було б знадобитись. Але про всяк випадок, якщо тісто здається зарідким, можна додати кілька столових ложок борошна.
Після того, як тісто вимішане, формуємо його у кулю, загортаємо у харчову плівку за залишаємо відпочивати 30 хвилин. Ми поклали його у миску та залишили на кухні, не ховали його в холодильник. За цей час приготуємо начинку.
Паралельно з приготуванням тіста ми поставили варитись картоплю. Чистимо, ріжемо її на великі шматки, викладаємо в каструлю, додаємо невелику кількість солі та 2 невеличких лаврових листки.
варимо картоплю
варимо картоплю
Дрібно шинкуємо цибулю та підсмажуємо її на олії до золотавого кольору.
Коли картопля звариться (близько 20 хвилин) - зливаємо з неї воду виймаємо лаврові листки, товкачем перебиваємо в пюре, додаємо чорний мелений перець, за потреби сіль, сухий кріп та цибулю. Ретельно вимішуємо. Перекладаємо у меншу посудину та даємо вистигнути до кімнатної температури
відварена картопля, підсмажена цибуля
відварена картопля, підсмажена цибуля
готова начинка
готова начинка
Коли тісто відпочило, можемо далі працювати з ним. Відрізаємо шматок діаметром близько 5-6 см (щось середнє між м’ячиком для пінг-понгу та м’ячиком для тенісу), розкачуємо до товщини близько 2 мм, після чого з допомогою стакана (або будь якого іншого девайсу, наприклад, кулінарного круга), вирізаємо кружечки. 
Злегка розминаємо кружечок у руці, викладаємо невелику кількість начинки, складаємо вдвічі та акуратно заліплюємо краї. Можемо сформувати красивий “чубчик” варенику.
Викладаємо на присипану борошном дошку. Готові вареники варяться в окропі кілька хвилин (поки не вспливуть). Також їх можна заморозити та зберігати в морозилці кілька місяців.
Смачного!;)

🔗 Цитувати допис: "#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з картоплею: простий покроковий рецепт з фото"

Якщо ви хочете процитувати цей допис у своїй роботі, статті, блозі, використовуйте наведену нижче інформацію.

Розгорнути деталі


🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

Buy me a coffee
📝 Більше публікацій:
Обкладинка нотатки: Паштет з кабачків та плавленого сиру: простий покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Рисова локшина з овочами та куркою: покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Квашена капуста: простий швидкий покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Лазанья: готуємо італійську класику вдома
Обкладинка нотатки: #Готуємо з гарбуза. Тушкований гарбуз з курячим філе та крем-сиром. Покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: #Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з квашеною капустою: простий покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Карпаччо з яловичини: простий покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Тартар з яловичини: простий та швидкий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Готуємо том ям (Tom Yum): покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Рис по-тайськи, або рис том ям: ідея для швидкої та смачної вечері. Покроковий рецепт з фото
Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.