🇺🇦Допомогти Україні

Рис по-тайськи, або рис том ям: ідея для швидкої та смачної вечері. Покроковий рецепт з фото

Обкладинка допису: Рис по-тайськи, або рис том ям: ідея для швидкої та смачної вечері. Покроковий рецепт з фото
ЗмістНатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Нещодавно ми спробували приготувати вдома класику азійської кухні – тайський суп том ям. Для його приготування ми використовували готову пасту том ям, варили курячий бульйон та рис. І оскільки у нас залишилось м’ясо та овочі з бульйону, рис, гриби та власне майже ціла банка пасти, ми вирішили приготувати рис по-тайськи. Провівши невеликий ресерч, виявилось, що ми фактично приготували насі-горенг (nasi goreng, буквально - «смажений рис»), ще одну традиційну азійську страву.
Ось що говорить інформація з вікіпедії: "основа насі-горенга –  рис, завчасно зварений і охолоджений. З урахуванням того, що варений рис є неодмінним елементом повсякденних трапез індонезійців і малайців, для приготування насі-горенг вони традиційно використовують рис, що залишився з попередніх днів."
Отже, ділимось власним досвідом кулінарних експериментів з азійською кухнею.
Витрати часу: до 20 хвилин
Складність: 1,5 з 5
Вартість: середня 

Нам знадобиться:

  • 400 г відвареного напередодні рису
  • 140 г відвареного філе курячого стегна (зі звареного напередодні бульйону)
  • морква з звареного напередодні бульйону
  • 100-150 г стручкової квасолі (ми використали заморожену)
  • 200 г свіжих грибів (ми використали гливи)
  • 70 г пасти том ям
  • сік четвертини лайма
  • зелена цибуля за смаком
Можна додати будь-які овочі, які ви любите, а для посипки використати кунжутну пасту. Азійська кухня взагалі дуже відкрита для кулінарних імпровізацій.
наш базовий набір продуктів
наш базовий набір продуктів

Приготування

Нарізаємо гриби довільними шматочками. Ріжемо моркву кубиком (бульйон ми варили з морквяних брусочків). Курку також нарізаємо довільними шматочками.
хаотична та швидка нарізка
хаотична та швидка нарізка
Розігріваємо пательню, додаємо невелику кількість олії.
пательня розігріта
пательня розігріта
Одночасно викладаємо всі нарізані інгредієнти, стручкову квасолю та смажимо 7-10 хвилин. 
Додаємо пасту том ям, ретельно вимішуємо та смажимо ще 3 хвилини. 
Викладаємо рис, ретельно перемішуємо та смажимо ще 7-10 хвилин.
Ми знову ж таки не додавали до страви сіль, оскільки її ми додавали до бульйону та рису. А також сама паста том ям доволі солена та насичена смаками. 
З вказаної вище кількості продуктів у нас вийшло дві великі порції смаженого рису. Розкладаємо його по тарілкам, посипаємо подрібненою зеленою цибулею, вичавлюємо сік з четвертини лайма, перемішуємо на насолоджуємось готовою стравою.
додали зелену цибулю та лайм
додали зелену цибулю та лайм
Смачного! ;)

Цей допис поки що не має жодних доповнень від автора/ки.

#Готуємо з гарбуза. Тушкований гарбуз з курячим філе та крем-сиром. Покроковий рецепт з фото
05 лист., 09:40

#Готуємо з гарбуза. Тушкований гарбуз з курячим філе та крем-сиром. Покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з квашеною капустою: простий покроковий рецепт з фото
05 лист., 14:35

#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з квашеною капустою: простий покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з картоплею: простий покроковий рецепт з фото
05 лист., 14:59

#Що приготувати на Святвечір. Пісні вареники з картоплею: простий покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Карпаччо з яловичини: простий покроковий рецепт з фото
17 лист., 14:32

Карпаччо з яловичини: простий покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Тартар з яловичини: простий та швидкий рецепт з фото
20 лист., 16:28

Тартар з яловичини: простий та швидкий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Готуємо том ям (Tom Yum): покроковий рецепт з фото
24 лист., 16:25

Готуємо том ям (Tom Yum): покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Що таке ніж сантоку?
15 груд., 17:01

Що таке ніж сантоку?

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Гриби шімеджі: експериментуємо з азійськими смаками
22 груд., 22:53

Гриби шімеджі: експериментуємо з азійськими смаками

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
#Що приготувати на Святвечір. Пісні пиріжки з картоплі з грибами: простий покроковий рецепт з фото
23 груд., 20:57

#Що приготувати на Святвечір. Пісні пиріжки з картоплі з грибами: простий покроковий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Що приготувати з сиром тофу: рецепт смачної вечері в азійському стилі
24 груд., 17:17

Що приготувати з сиром тофу: рецепт смачної вечері в азійському стилі

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Соковита домашня шаурма: простий та швидкий рецепт з фото
28 груд., 16:17

Соковита домашня шаурма: простий та швидкий рецепт з фото

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple
Смажений удон (Yaki Udon) з куркою: ідея швидкої та корисної вечері
02 січ., 16:56

Смажений удон (Yaki Udon) з куркою: ідея швидкої та корисної вечері

Готуємо смакоту вдома
Готуємо смакоту вдома@HomeCookingIsSimple