Шаурма – це популярна страва швидкого приготування, яка походить з Близького Сходу. Її основою є м'ясо (традиційно баранина, курятина, яловичина або індичка), приготоване на вертикальному грилі, нарізане тонкими смужками й загорнуте в тонкий лаваш або піту. До складу шаурми також входять різноманітні овочі (помідори, огірки, капуста), соуси (часниковий, тахіні, йогуртовий або гострий) та спеції.
Сьогодні напевно важко перелічити кількість закладів фаст-фуду, які готують десятки, якщо не сотні, різновидів шаурми. Можна їсти як в закладі, так замовити доставку додому. Проте ми вирішили випробувати власні сили та приготували шаурму вдома. Що у нас з цього вийшло – розказуємо та показуємо далі
Витрати часу: 40-50 хвилин
Складність: 2 з 5
Вартість: середня
Нам знадобиться
З викладеного нижче переліку нам вдалось приготувати 6 шаурм середнього розміру, а з лавашу, що закінчився – ще й чипси. Тому пропорції та кількість продуктів можна коригувати, виходячи з власних потреб, а також експериментувати з начинками, додаючи свої улюблені.
Отже, перелік продуктів, які ми використали:
великий лаваш - 2 штуки
куряче філе - 700 г
білокачанна капуста – 400 г
столова ложка нерафінованої олії та оцту
1 томат середніх розмірів
4 невеликі квашені огірки (можна використати свіжі)
100 г майонезу
300 г густого йогурту
3 зубчики часника
невеликий пучок кропу
сік 1/4 лимона
сіль, перець, суміш приправ для смаження курки (ми використали копчену паприку, хмелі-сунелі та карі).
Приготування
Найтриваліший процес – це смаження курки, тому починаємо з нього. Відділяємо від філе жилки та плівки, натираємо сіллю, перцем та спеціями. Розігріваємо пательню, додаємо невелику кількість олії та викладаємо цілі філешки. Смажимо на невеликому вогні під закритою кришкою близько 10-15 хвилин, після чого перевертаємо та смажимо ще стільки ж часу. Потім прямо на пательні починаємо різати курку на дрібніші шматочки та ретельно перемішувати, щоб всі вони рівномірно просочились спеціями. Так ми компенсуємо відсутність вертикального грилю.
Коли м’ясо посмажиться, відкладемо його на тарілку для подальшого приготування шаурми.
Паралельно зі смаженням курки займаємось приготуванням овочевої начинки та часникового соусу. Для соусу необхідно натерти часник на дрібній терці та дрібно нарізати кріп. В глибокій ємності змішуємо майонез з йогуртом, вичавлюємо лимонний сік, солимо та перчимо за смаком і додаємо натертий часник та кріп. Ретельно вимішуємо, за потреби додаємо ще спецій, яких не вистачає.
Тонкими кружальцями нарізаємо квашені огірки, півколами нарізаємо томати. Викладаємо з пательні курку на тарілку, і це означає, що всі начинки та соус готові.
готові начинки та соус
Лист лавашу розрізаємо в поперек навпіл. Так ми сформуємо невелику шаурму з мінімальною кількістю тіста.
Викладаємо капусту, курку, соус, огірки, помідори та ще шар соусу.
Завертаємо по колу, підгинаючи краї лавашу досередини.
Ми вирішили запекти чотири шаурми у духовці (температура 200 градусів, ввімкнуті верхній та нижній ТЕНи та режим конвекції, час випікання – 10 хвилин), а решта дві приготувати на невеликому грилі (температура у нашому агрегаті не регулюється, час на приготування одної шаурми – теж 10 хвилин), щоб порівняти, який спосіб приготування краще.
Шаурма на грилі
Шаурма в духовціЯк виявилось, обидва +- однакові, оскільки шаурма виходить соковитою та хрумкою. В грилі вона трохи “плоскіша”, оскільки є фактор притиснення робочими поверхнями. В духовці краї лавашу вийшли трошки більш хрумкими. Тому тут можна використовувати спосіб, який вам до вподоби або доступний.
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Соковита домашня шаурма: простий та швидкий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/ormlol0oag/sokovyta-domashnia-shaurma-prostyi-ta-shvydkyi-retsept-z-foto (дата звернення: 30.01.2025). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
Соковита домашня шаурма: простий та швидкий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/ormlol0oag/sokovyta-domashnia-shaurma-prostyi-ta-shvydkyi-retsept-z-foto (дата звернення: 30.01.2025).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Дата публікації:
28.12.2024
Назва допису:
Соковита домашня шаурма: простий та швидкий рецепт з фото
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
