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Hit-Rezept aus den sozialen Medien: cremige Pasta mit karamellisierten Zwiebeln
Beim Durchsehen von trendigen und viralen Rezeptvideos in sozialen Netzwerken sind wir auf ein interessantes Gericht gestoßen. In einem der Reels wurde Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Frischkäse, Paprika, getrockneten Tomaten, Balsamico-Sauce und Petersilie zubereitet. Da wir all diese Zutaten zur Verfügung hatten, sah das Gericht im Video wirklich sehr appetitlich aus, und die Beschreibung enthielt keine vollständige Liste der Produkte und Prozesse (puh, was für einen langen Satz von Argumenten) – wir haben beschlossen, es zu Hause zuzubereiten und das Schritt-für-Schritt-Rezept zu teilen. Wie immer mit Timing, Schwierigkeitsgrad und eigenen Fotos.
Zeitaufwand: ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Kosten: durchschnittlich
Wir benötigen:
Für 4 vollständige Portionen sieht das Produktset folgendermaßen aus:
5 mittelgroße Zwiebeln (wir haben gelbe, weiße und violette verwendet)
1 Knoblauchzehe (Größe je nach gewünschter Geschmacksintensität)
Frischkäse 180-200 g
getrocknete Tomaten – 150 g
Olivenöl (oder nehmen wir von den getrockneten Tomaten) – 10 ml
edelsüßes Paprikapulver - 5 g (oder 2 Teelöffel), eine Prise getrockneter Basilikum (oder eine Gewürzmischung)
schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Balsamico-Sauce (Menge kann nach Geschmack angepasst werden)
ein Bund frische Petersilie
250 g Spaghetti (Gewicht des trockenen Produkts).
Backblech, Backpapier, Folie
Zubereitung
Wir schneiden die Zwiebeln in Halbringe. Vom Knoblauch schneiden wir die Wurzeln und die Spitze ab. Zuvor sollte man ihn natürlich gründlich von Erde und Schmutz reinigen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zwiebeln, den Frischkäse, den Knoblauch darauflegen, mit Paprika und einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Das Backblech fest mit Folie abdecken und bei 210 Grad für 40 Minuten in den Ofen stellen.
In der Zwischenzeit schneiden wir die getrockneten Tomaten und die Petersilie fein.
Außerdem können wir einen Topf mit gesalzenem Wasser für die Pasta aufsetzen. Wir empfehlen, die Pasta näher zu dem Zeitpunkt zu kochen, wenn die Zwiebelbasis fertig ist.
Nach 40 Minuten nehmen wir das Backblech aus dem Ofen. Die Folie abnehmen, das Fruchtfleisch des Knoblauchs in die Zwiebeln drücken (hier empfehlen wir sehr vorsichtig zu sein, der Knoblauch ist heiß!), die geschnittenen getrockneten Tomaten und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzufügen. Mit Balsamico-Sauce beträufeln und alles gründlich mit einem Holzlöffel vermischen.
Parallel kochte unsere Pasta. Wir lassen das Wasser ab und geben sie auf das Backblech mit der vermischten Füllung. Alles gut vermischen.
Wir portionieren auf Teller (man kann mit einer Zange und einem Esslöffel ein Nest formen, was wir auch gemacht haben) und bestreuen mit der restlichen Petersilie.
Wir haben das fertige Gericht am Abend fotografiert, daher ist die Farbpalette in Gelbtönen gehalten. Aber das Urteil – diese Pasta ist sehr lecker, zart und geschmackvoll. Und wirklich einfach zuzubereiten (der unangenehmste Teil – das Schneiden der Zwiebeln wegen möglicher Tränen). Deshalb verdient sie es, in unserem Blog zu sein. Guten Appetit!
Wenn Sie bis hierher gelesen haben – lassen Sie uns einen Lifehack darüber da, wie man Zwiebeln schneidet, ohne in Tränen auszubrechen. Halten Sie die geschälte Zwiebel vor dem Schneiden einige Minuten im Kühlschrank. Nehmen Sie kaltes Wasser in den Mund. Schärfen Sie das Messer vor der Arbeit. Befeuchten Sie die Klinge während des Schneidens alle 5-10 Sekunden mit kaltem Wasser. Tragen Sie eine transparente Schutzbrille. All dies wird die Chancen erheblich verringern, beim Arbeiten mit Zwiebeln zu weinen!
