Обкладинка нотатки: Деруни: покроковий рецепт з фото класики української кухні

Деруни: покроковий рецепт з фото класики української кухні

Зміст дописунатисність на посилання, щоб перейти до потрібного місця
Деруни – це страва, що давно стала класикою української кухні. Золотаво-хрусткі ззовні та ніжні всередині, завжди деруни викликають асоціації з смачним та поживним обідом або вечерею у затишному сімейному колі.
Назва "деруни"  походить від слова "дерти", що означає натирати картоплю, яка є основним інгредієнтом страви. Сама ж картопля потрапила до Східної Європи лише у 18 столітті та почала поступово витісняти пшоно чи бобові. З появою картоплі деруни набули особливої популярності серед селян, оскільки ця страва була поживною, простою та доступною.
Базовий рецепт дерунів залишається практично незмінним, а сама подача та додатки часто варіюються залежно від регіону України. Наприклад, у західних областях популярно додавати до страви білі гриби, у центральних – шкварки або сметану. Ми ж обрали подачу і з сметаною, і з тушкованими білими грибами, оскільки не змогли обрати фаворита ;)
Час приготування: 60 хвилин
Складність: 2 з 5
Вартість інгредієнтів: низька

Нам знадобиться:

  • 1 кг картоплі (вага з лушпинням)
  • 2 яйця
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки борошна
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • олія для смаження.
продуктовий набір
продуктовий набір

Приготування

Миємо та чистимо картоплю. Чистимо цибулю та часник. Всі овочі необхідно натерти на дрібній терці. Щоб не робити це вручну, ми використали кухонний комбайн, що пришвидшило цей механічний процес (на натирання ми витралили всього 4 хвилини). Для цього картоплю та цибулю ріжемо на четвертинки.
почищені та нарізані овочі
почищені та нарізані овочі
в процесі натирання
в процесі натирання
Натерті овочі відтискаємо, щоб позбутись зайвої вологи, але треба робити це без зайвих зусиль, щоб не пересушити надмірно нашу масу.
натерті та відтиснуті овочі
натерті та відтиснуті овочі
Додаємо інші інгредієнти. До овочевої маси додаємо яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
додаємо яйця/борошно/сіль/перець
додаємо яйця/борошно/сіль/перець
готова маса
готова маса
Розігріваємо пательню, додаємо олію. З допомогою столової ложки викладаємо картопляну масу на пательню, формуючи невеликі оладки.
викладаємо
викладаємо
трошки притискаємо зверху ложкою
трошки притискаємо зверху ложкою
Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
виклали
виклали
обсмажили
обсмажили
Щоб позбутись зайвого жиру, після смаження готові деруни можна викласти на паперові рушники. 
Як ми вже писали вище, ласувати дерунами ми вирішили з тушкованими білими грибами та домашньою сметаною. Це надає їм особливої ніжності та вишуканого смаку. 
Смачного!
Смачного!
Готуйте в своє задоволення!

🔗 Цитувати допис: "Деруни: покроковий рецепт з фото класики української кухні"

Якщо ви хочете процитувати цей допис у своїй роботі, статті, блозі, використовуйте наведену нижче інформацію.

Розгорнути деталі


🙌 Підтримати блог @HomeCookingIsSimple

Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)

Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.

Buy me a coffee
📝 Більше публікацій:
Обкладинка нотатки: Медальйони зі свинини в беконі: покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Часникове масло: простий покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Форшмак: готуємо класичну єврейську закуску
Обкладинка нотатки: #Готуємо з гарбуза. Сирно-гарбузова запіканка
Обкладинка нотатки: Готуємо британську класику: Cottage Pie, він же селянський пиріг
Обкладинка нотатки: Білі гриби в сметані: покроковий рецепт з фото
Обкладинка нотатки: Тарт Татен: готуємо класичний французький перевернутий пиріг з яблуками
Дисклеймер

Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.

Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.