Білі гриби в сметані: покроковий рецепт з фото

Білі гриби в сметані — це класична українська страва, яка завжди асоціюється з осіннім збиранням грибів, або ж "тихим полюванням" та домашнім затишком. Завдяки своїй ніжній текстурі, насиченому смаку та аромату білі гриби чудово поєднуються зі сметаною. Тому ми вирішили приготувати їх саме з допомогою тушкування та додаванням домашньої сметани. 

Зчищаємо бруд та землю з грибів, промиваємо водою, просушуємо паперовою серветкою. Нарізаємо великими кубиками. 

В каструлі доводимо до кипіння підсолену воду, після чого проварюємо гриби не менше 15 хвилин. Періодично збиратимемо з них піну, яка утворюватиметься в процесі варіння.

Зливаємо з грибів воду, даємо їм кілька хвилин вистигнути та підсохнути.

За чей час дрібно шинкуємо цибулю, розігріваємо пательню, розтоплюємо на ній вершкове масло. Викладаємо нашинковану цибулю та смажимо до появи золотавого кольору. 

Саме час додати відварені гриби. Смажимо їх разом з цибулею близько 10 хвилин, додаємо сіль та чорний мелений перець.

Зменшуємо вогонь та додаємо сметану.

Ретельно вимішуємо, куштуємо та за потреби додаємо ще солі чи перцю. Тушкуємо на невеликому вогні ще протягом 15 хвилин.

Наші гриби готові! Смакуватимемо їх з селянським пирогом та дерунами. Також ними можна ласувати як самостійною стравою. 

Смачного!