Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
Marinara, czyli alla marinara – to klasyczny włoski sos o intensywnie czerwonym kolorze, przygotowywany z pomidorów pelati, czosnku, oliwy z oliwek, bazylii i oregano. Istnieje wiele jego wariacji, do których dodaje się cebulę, oliwki, kapary, solone anchois, ostry pieprz chili. Ale w każdym przypadku jest to intensywny sos, w którym „gwiazdą” są jednak pomidory. Najlepiej komponuje się z makaronem, pizzą, daniami mięsnymi.
Za podstawę wzięliśmy oryginalny przepis, a jak zawsze, wprowadziliśmy swoje minimalne poprawki. Cały proces przygotowania pokazujemy dalej.
Potrzebujemy:
pomidory pelati – 1 puszka (400 g)
1 szklanka wody
3-4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
mieszanka suszonej bazylii i oregano (na tę ilość produktów wzięliśmy po łyżce stołowej)
1 świeży ostry pieprz chili
szczypta soli (do smaku).
продуктовий набір
Przygotowanie
Jedynym procesem, który wymaga użycia noża, jest drobne krojenie czosnku i pieprzu chili.
порізка часнику
порізка чилі
Dalej potrzebujemy tylko patelni i 25-30 minut czasu.
Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę z oliwek.
додаємо часник
Szybko podsmażamy czosnek, ale nie pozwalamy mu się zrumienić. Zmniejszamy ogień pod patelnią i dodajemy pomidory pelati.
саме час вводити пелаті
Kiedy z pomidorów zacznie odparowywać woda, dodajemy drobno pokrojony pieprz chili i smażymy jeszcze przez około pięć minut.
додаємо перець чилі
Dodajemy wodę (nią umyliśmy resztki pomidorowego puree z puszki), przyprawy, sól. Mieszamy i przykrywamy pokrywką z możliwością odparowania płynów.
спочатку спеції, потім вода
Zmniejszamy ogień do minimum i zostawiamy do duszenia przez 20 minut.
в процесі випарювання
W tym czasie kilka razy mieszamy sos i próbujemy na sól.
тушкуємо під кришкою, інакше все навколо буде в марінарі
Voilà, nasz sos marinara gotowy!
готовий соус
Użyliśmy go jako składnik jeszcze jednego dania kuchni włoskiej – polpette. Właśnie w takiej wersji sosu marinara dusiliśmy te mięsne klopsiki z parmezanem i podawaliśmy je razem z makaronem.
Smacznego! ;)
Jeśli podobają Ci się nasze wpisy i przepisy – zawsze możesz wesprzeć naszego bloga na serwisie Buy Me a Coffee. Twoje datki będą nas inspirować do tworzenia nowego i użytecznego polskojęzycznego contentu. Będziemy mogli kupować nowe składniki, urządzenia i ciekawe książki kulinarne. To pozwoli regularnie dostosowywać przepisy do prostego i zrozumiałego przygotowania w warunkach domowych. Albo możesz po prostu podzielić się tym wpisem w mediach społecznościowych, co również pomoże platformie Tseivo się rozwijać ;)
