Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
Pilaw z ryżu basmati i kurczaka w multicookerze: krok po kroku przepis ze zdjęciami
Już pisaliśmy o subtelnościach przygotowania pilawu w garnku na otwartym ogniu. Jednak w domu, w multicookerze, można również przygotować nie mniej smaczny pilaw. Użyliśmy połączenia ryżu basmati i kurczaka. Tym razem wykorzystaliśmy wszystkie przyprawy, które zapomnieliśmy dodać do pilawu ostatnim razem, więc nie tracąc czasu, przechodzimy do przepisu.
Potrzebujemy:
250 g ryżu basmati (to waga sucha)
1 kg filetu z kurczaka
3 średnie cebule
2 średniej wielkości marchewki
1 główka czosnku
około 70 ml oleju
продуктовий набір та суміш спецій
Zestaw przypraw:
sól
papryka czerwona
papryka wędzona
kumin
zira (daje ten sam świeży aromat)
bazylia
trochę mieszanki chmeli-suneli
rodzynki
berberys
Etap 1: przygotowanie produktów
Myjemy filet z kurczaka, kroimy na kawałki o wielkości 3-4 cm (nie za małe, ale też nie gigantyczne). Siekamy cebulę (też można nie za drobno, podczas gotowania praktycznie “rozpuszcza się” w pilawie). Marchewkę kroimy w słupki o wymiarach 0,5 na 2-3 cm.
порізані овочі та м'ясо - основа зірвака
Dokładnie myjemy ryż (aż woda stanie się przezroczysta). Zaparzamy wrzątkiem rodzynki i berberys, przygotowujemy mieszankę przypraw.
Myjemy główkę czosnku, usuwamy korzenie, ziemię itp.
Etap 2: gotowanie
Włączamy multicooker w trybie “Smażenie” (przepraszam, nasz multicooker jest trochę stary, więc ma zrusyfikowany panel z przyciskami).
для зірваку використовуємо режим "смаження"
Czekamy 2-3 minuty na podgrzanie pojemnika, wlewamy olej i wkładamy kurczaka.
смажимо філе
Podczas przygotowywania zyrwaka (części pilawu bez ryżu) nie zamykamy pokrywy multicookera.
філе починає обсмажуватись
Kiedy filet zmieni kolor na biały (przejdzie minimalne smażenie), możemy dodać marchewkę, a po kilku minutach – cebulę.
додаємо моркву
і за кілька хвилин цибулю
Okresowo mieszamy masę. Smażymy przez około 10 minut.
Kiedy cebula stanie się miękka – to idealny moment, aby dodać sól, mieszankę przypraw, rodzynki i berberys (też wcześniej je myjemy).
не забуваємо залити окропом родзинки та барбарис
Próbujemy na sól i przyprawy, w razie potrzeby dodajemy jeszcze smaków. Nam brakowało soli i kuminu, więc dodaliśmy właśnie je.
додаємо до зірвака спеції
Tryb “Smażenie” trwa 25 minut. Tego czasu trochę zabrakło, więc na 5 minut uruchomiliśmy go ponownie, aby wszystkie smaki się połączyły.
зірвак готовий
Teraz możemy dodać ryż. Po prostu równomiernie rozkładamy go po zyrwaku, dodajemy szczyptę soli, wkładamy w masę całą główkę czosnku i dodajemy wody. Ponieważ 250 g ryżu zmieściło się w kubku, dodajemy 2 objętości wody, czyli proporcja wyniesie 1 do 2.
додаємо рис та часник
заливаємо холодною водою
Teraz możemy zamknąć pokrywę multicookera. Wybieramy tryb “ryż”, który trwa godzinę. Teraz pozostaje tylko czekać ;) Ważne jest, aby powiedzieć, że pokrywy również nie należy otwierać do pełnej gotowości potrawy.
Minęła godzina – i nasze danie jest gotowe.
готовий плов
Podsumowując: na przygotowanie od momentu czyszczenia cebuli i marchewki do degustacji gotowego dania poświęciliśmy niecałe 2 godziny. Ryż basmati ma konsystencję miększą niż parzony ryż długoziarnisty, a także ma nieco inny smak. To w żadnym wypadku nie czyni pilawu gorszym. Jest po prostu inny, ale nie mniej smaczny z tego powodu.
