Cała oryginalna treść jest tworzona po ukraińsku. Nie wszystkie treści zostały jeszcze przetłumaczone. Niektóre posty mogą być dostępne tylko po ukraińsku.Dowiedz się więcej
Ryż basmati z owocami morza: krok po kroku przepis ze zdjęciami
Już od kilku lat nie odważyliśmy się otworzyć ryżu Basmati, który przywieźliśmy z jednej z podróży (z poprzedniego życia). Ale nadszedł ten czas ;) Poczytaliśmy informacje o paelli z owocami morza, mając doświadczenie w przygotowywaniu pilawu, ale zerowe doświadczenie z owocami morza i basmati… Takie połączenie postanowiliśmy przygotować.
Zestaw produktów:
300 g przepłukanego ryżu basmati
owoce morza: 400 g mrożonej mieszanki, 200 g koktajlu owoców morza, 100 g małży
oliwa z oliwek do smażenia
набір продуктів, які знадобляться на 2 етапі
використані спеції
Etap 1: wstępne przygotowanie produktów
Dokładnie przepłukujemy ryż. Robimy to, aż woda, w której go myjemy, stanie się całkowicie przezroczysta.
Sieczemy cebulę. Kroimy czosnek (praktykujemy najpierw zgniecenie ząbka ostrzem noża, a potem krojenie). Paprykę kroimy w dużą kostkę, podobnie można pokroić pomidora.
Rozmrażamy owoce morza i groszek. Przygotowujemy wodę, którą będziemy dodawać w dwóch etapach.
Etap 2: gotowanie
Potrawę będziemy gotować w patelni z grubymi ściankami. Dobrze ją rozgrzewamy, dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek.
прогріваємо пательню
Kiedy patelnia z oliwą się rozgrzeje, dodajemy czosnek. Będziemy go smażyć dosłownie 30-40 sekund, bardzo aktywnie mieszając łopatką. Musi oddać oliwie swój aromat.
вводимо часник
Po tym dodajemy cebulę, będziemy smażyć do momentu zmiany koloru na lekko złoty. Procesy te robimy na średnim ogniu.Dodajemy paprykę i pomidory. Tutaj będziemy je gotować, aż prawie odparuje sok z pomidorów.
додаємо томати та перець
W ogóle te etapy są bardzo podobne do przygotowywania nadzienia do empanady, o którym już pisaliśmy (i gotowaliśmy) wcześniej, ponieważ to +- potrawy z tej samej kuchni. Ale dalej procesy nieco się zmieniają.
Kiedy nadmiar płynu z pomidorów odparował – nadszedł czas, aby dodać ryż.
вводимо рис
Będziemy go okresowo mieszać, aby nie przypalił się do dna patelni. Gdy tylko zacznie stawać się lekko przezroczysty – dodajemy połowę szklanki wody, którą przygotowaliśmy na wcześniejszym etapie.
просмажуємо рис
Kiedy woda prawie odparowała – dodajemy surowe owoce morza i smażymy, okresowo mieszając, przez 3-4 minuty. Właśnie tutaj postanowiliśmy dodać większą część przypraw: sól, wędzoną paprykę i pieprz chili. Zwykłego czarnego pieprzu postanowiliśmy nie dodawać, ponieważ chili samo w sobie jest bardzo ostre. Dodaliśmy go na końcu noża.
вводимо морепродукти та спеції
Po tym dodajemy zielony groszek i również smażymy przez kilka minut.
вводимо горошок
Na końcu dodajemy koktajl owoców morza, curry, wylewamy resztę wody, próbujemy na sól, mieszamy i przykrywamy pokrywką.
вводимо коктейль з морепродуктів
закриваємо кришкою, більше не перемішуємо
Po tym etapie nie będziemy ani mieszać, ani otwierać pokrywki do momentu gotowości potrawy. To zajmie około 15 minut, ponieważ basmati sam w sobie gotuje się dość szybko. Najważniejsze – zmniejszyć ogień do minimum.
Ponieważ pokrywka patelni jest przezroczysta – łatwo wizualnie kontrolować gotowość potrawy. Ryż zwiększy swoją objętość, wchłaniając wodę. W przepisie na paellę widzieliśmy, że zamiast wody używa się bulionu mięsnego, ale tym razem postanowiliśmy się tym nie przejmować.
Właśnie nadszedł czas, aby wyłączyć gaz i pozwolić naszemu ryżowi odpocząć pod pokrywką jeszcze przez około 10 minut.
Etap 3: smakujemy
Ponieważ owoce morza “przyjaźnią się” z kwaśnymi smakami, postanowiliśmy skropić gotową potrawę sokiem z limonki. A także przyprawić ryż kieliszkiem białego wytrawnego wina. To również dobre uzupełnienie do małży, ośmiornic, kalmarów, krewetek, ryżu i warzyw. Smacznego !;)
готова страва
ось така вечеря
Jeśli podobają Ci się nasze wpisy i przepisy – zawsze możesz wesprzeć naszego bloga na serwisie Buy Me a Coffee. Twoje datki będą nas inspirować do tworzenia nowego i użytecznego polskojęzycznego kontentu. Będziemy mogli kupować nowe składniki, urządzenia i ciekawe książki kulinarne. To pozwoli regularnie dostosowywać przepisy do prostego i zrozumiałego przygotowania w warunkach domowych. Albo możesz po prostu podzielić się tym wpisem w mediach społecznościowych, co również pomoże platformie Tseivo rozwijać się ;)
